タイ料理のプライベートレッスン♪

昨日はムシ暑いタイ料理日和

先週も行った「Thai House Cooking」 のスー先生にプライベートレッスンをお願いして、

もうすぐ海外に行ってしまう友人と一緒にタイ料理を習ってきました

スー先生は、２名からプライベートレッスンも受け付けていて

日にちやメニューもリクエスト出来るのですごく嬉しい

メニューは、私と友人の作りたいものをリクエストしました。

まずは初めにグリーンカレー

グリーンカレーペーストもタイの石臼を使って作りました！！

グリーンカレーペーストを自分で作れるなんて感激！！

材料をすり潰していくと、だんだん緑色になってきて、カレーのいい香りがしてきます

これだけで既に美味しそうな香り～～

ココナッツミルク、鶏肉、お茄子を入れて煮込んでグリーンカレーの完成！

お店で売っているグリーンカレーペーストを使って作るより深みがあって美味しかった

やっぱりペーストも自分で作ると違うもんですね～。

そして２番目に作ったのは、ヤムタレ（タイ風海鮮サラダ）

タレは唐辛子を５本も入れているので、味見をした時に「ひ～っ」と思ったけれど

イカやエビが入った野菜にまわしかけたら全然大丈夫で、辛いけど、美味し～いサラダでした

そして３番目に作ったのは、パッタイ

フライパンに入れたパッタイソースが煮詰まって、すごーくいい香りで食欲をそそります

私も友人も大好きなパッタイは、出来立てのホヤホヤが一番美味しい食べ頃でした

スー先生、昨日はレッスンありがとうございました

先週習ったお料理も、早速復習して作ってみました。（２品だけだけどね）

鶏とココナッツミルクのスープと、ナスとバジルのピリ辛炒め

タイの調味料をまだ買いに行っていないので、日本のお味噌とお醤油で代用

なので、「タイ風のナスとバジルのピリ辛炒め」になってしまったけれど

それはそれで美味しく出来ました

早く調味料類買いに行かなくちゃ。

以前友人がパンダクッキー食べたそうにしていた（気がする）ので、

久し振りに作ったパンダクッキー

沢山作ったので、Sちゃんとスー先生と、美容師さんに。

家にあったプリンカップに入れてみたら丁度良い

クッキーがしけないうちに食べてね