甘酒作りのワークショップへ♪

今週は、友人に誘われ葉山の素敵な古民家カフェ

engawa cafe & restaurant で開催された甘酒作りのワークショップに参加してきました。

甘酒はまだ作った事がなかったので初体験！

甘酒の作り方は勿論のこと、

甘酒が何故「飲む点滴」と呼ばれているのか、甘酒の成分や活用法

そして市販品との違いなど、色々学びました。

甘酒は、酒粕とお砂糖で作る甘酒と、おかゆと米麹で作る甘酒と２種類あって

今回はおかゆと米麹で作る甘酒について学びました。

甘酒は炊飯器があれば簡単に作れちゃう！

炊飯器に入れたお水の量が６００ｍｌの場合と、９００ｍｌの場合の飲み比べ

お水の量が違うと味も違うのでびっくり！

甘酒の魅力や成分など、聞けば聞くほど素晴らしくて、

上手く生活に取り入れていきたいな、と思いました。

甘酒の他にも腸内フローラの話や

私が知りたい！と思っていた事が満載ですごく勉強になりました。

レクチャーの後はお楽しみのランチタイム

甘酒セミナーのための特別メニューで、お料理にも甘酒が色々と使われているんです！

飲む意外にお料理にも使えるなんて甘酒って万能だわ！

お料理の作り方まで教えていただきました

デザートは１５穀米の甘酒プリン、黒蜜ソース添え

甘酒プリンにお砂糖も入ってないのに、甘くてとっても美味しかった

ご馳走様でした

お土産に、甘酒１回分が作れる生の米麹をいただいたので、早速作ろう！

と思ったら、その日はお米を買い忘れていて、お夕飯分のお米しかなく

とりあえずいただいた麹は冷凍庫へ…

翌日からは怒涛の忙しさで

こんな疲れている時にこそ、甘酒をのみたいのに全然作れず…

やっと１日家にいる今日こそは！！！

折角学んでも実践しなくては意味がないものね。

中川先生、ありがとうございました！！

そして誘ってくれたYっちゃん、ホントにありがとう！

そしてそして、中川先生のハーブ・スパイス編のセミナーも

Yっちゃんと共に申し込んだので今から楽しみです