梅干しの紫蘇入れ完了☆

早いものでもう７月！！

１年の半分があっという間に過ぎてしまいました。

先日下漬けをした梅もいい感じに梅酢があがってきたので

紫蘇入れ作業をしました。

赤紫蘇の葉をもぎる時の必需品の手袋も用意！

紫蘇の葉をもぎる時に、必ず虫ちゃんに遭遇してしまうんですよ

素手で掴んでしまうよりショックが少ないので

虫がダメな私には手袋が必需品

毎年、この紫蘇入れ作業が一番面倒くさいな～って思いつつ

でもこれがないと美味しい梅干しにならないから頑張る！！

勿論、紫蘇を入れない白梅干しも美味しいのだけど、私は断然赤い方が好きなんです。

紫蘇の葉をむしるのに結構時間かかっちゃうので、テレビを見ながらひたすら地味な作業

ひ～っ、やっと終わった

この後紫蘇の葉を洗って、水を切って、塩で揉んでアク抜きして

梅の袋の中へ投入！！

後は梅雨が明けて晴天が４日続く日を待つばかり

今年も美味しく出来ますように