夏と珈琲を楽しむひと時～スイーツ編
「夏と珈琲を楽しむひと時」
珈琲編とお花編に続きましてスイーツ編です。
今回は珈琲のレッスンという事で、私は珈琲に合うスイーツを作らさせていただきました。
ますはウェルカムスイーツのプチカップケーキで皆様をお出迎え
「ウェル」
「カム」
コメ（米）ではありませんよ～（笑）
珈琲豆を敷き詰めたプレートの上にカップケーキをセットして
二つのプレートを合わて読むと、「ウェルカム」となります
このアイデアはitokoちゃんのアイデア
プチカップケーキは、
ココア風味のスポンジ生地に、ホワイトチョコレートと生クリームでミルキーなお味のクリーム
ウェルカムドリンクと共に召し上がっていただきました。
それから１杯目の珈琲
エクアドル・ターサ・ドラーダと共に召し上がっていただいたのは、コーヒービーンズチョコレート
こちらは市販されているものですが、珈琲豆の形がとっても可愛いチョコレートです。
１杯目の珈琲と共にぱくっとつまんで頂きました。
２杯目の珈琲
ブルンディ・ンゴロと共に召し上がっていただいたのはティラミス
ティラミスの底や真ん中の部分には、フィンガービスケットやスポンジを使ったりするのですが、
今回使用したのは、佐賀の名店、寛永１６年創業「鶴屋」
さんの丸房露
（画像は鶴屋さんよりお借りしています）
実は、以前美保子ちゃんにティラミスの作り方を聞かれた時に、
簡単に作れる市販のフィンガービスケットをすすめたのですが、
福岡でなかなか見付からない、との事で代用として「これはどおかな？」と
聞かれたのが、この丸房露だったんです。
丸房露って食べた事がなかったけれど、いけそうだから作ってみて！と伝えた所
早速作った美保子ちゃんから凄く美味しかった！との報告が
ならば折角九州にいる美保子ちゃんとのコラボレッスンなのだし、
この丸房露を使ったティラミスを出しましょう！となったのでした。
皆さまからも美味しい！とのお声をいただきとても嬉しかったです
そして、最後の３杯目
福岡にある珈琲の名店「珈琲美美」の中味ブレンドと共に召し上がっていただいたのは
珈琲にも良く合う、濃厚なガトーショコラ２種。
そうそう、珈琲美美のオーナーは珈琲の仙人と呼ばれているとかで、
仙人！！って凄いですよね。
福岡に行く事があれば私もお店に伺ってみたいな。
土曜日の方にはこちらのガトーショコラを
日曜日の方にはこちらのガトーショコラを召し上がっていただきました。
珈琲を既に２杯飲み比べて、甘いスイーツも召し上がっていただいた後なので
お口直しとしてさっぱりする、レモンとミントのグラニテを添えて召し上がっていただきました。
最後に重めのガトーショコラだったので
食べきれない方の為に、お持ち帰り用のお箱を用意していたのですが
皆さん気持ち良い程に完食されて、凄く嬉しかったです
最後に…
お越しいただきました皆様にお礼のお土産に、
珈琲豆２種類、コスタリカレッドハニーと、スマトラマンデリン・タノバタック
ミルをお持ちでない方には挽いてお持ち帰り頂きました。
そしてitoko先生セレクトの、珈琲豆の形をしたシュガー
それと私からはリンゴと胡桃とクランベリーのパウンドケーキと
貝殻の形をした珈琲ケーキを。
今回、珈琲と共に、裏テーマが海のシリーズになっていまして
貝殻の形が可愛い珈琲ケーキを作りました。
暑い中、お越しいただいた皆様に感謝の気持ちを込めて
ご参加いただき本当にありがとうございました。
そして又、来年に向けて私たちもあんなテーマがいいかな、とか、こんなテーマがいいかな、
なんて、あれやこれや妄想を膨らませています。
また皆さまにお会いできる事を楽しみにしております。
。。。。番外編へ続く。。。。
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