夏と珈琲を楽しむひと時～珈琲編

私のはとこで、ティーコンシェルジュ協会の認定講師であり「Rosym」 を主催している小川美保子ちゃんと、

義妹でフラワーアレンジメント教室「atelier ecoru（アトリエ・エコル」 を主催しているitokoちゃん

そしてお菓子を作るのが好きな私とで、

去年に続き第２回目のコラボレッスンを８月６日、７日の二日間、弟宅にて開催しました。

今年は　「夏と珈琲を楽しむひと時」　をテーマとし、

珈琲とお花のレッスン、そして珈琲に合うスイーツをご用意させていただきました。

画像が沢山あるため、今回も３回に分けてご紹介させて下さいね。

まずは美保子先生による珈琲レッスンから。

ウェルカムティーは、リンデンのアイスティーにハイビスカスのアイスキューブを浮かべたもの

一見甘みがある飲み物のように見えますが、甘みはなくスッキリとした味わいで

暑い中お越しいただいた皆様に喉を潤していただきました。

グラスに注いでしばらくたつとアイスキューブが溶けて、水色が綺麗な赤紫色になってきます。

アイスキューブが溶ける前の色も綺麗ですが、溶けて葡萄色になったものもまた綺麗ですよね。

初めに今回使用する珈琲豆の説明や、使用する道具についての説明があり

美保子先生のデモンストレーション

お湯を注いだ時にふんわり立ち上る泡や、珈琲の香り、たまりません

そしていよいよ皆さまの実習です。

このクラシックミルを使って豆を挽きます。

１杯目は２０１５年の品評会で２位を受賞した、エクアドル・ターサ・ドラーダを

２杯目は２０１３年のカップオブエクセレンスで２位入賞の、ブルンディ・ンゴロを

３杯目は、現在美保子先生が住んでいる福岡にある名店「珈琲美美」のもので

珈琲豆を挽く時にカルダモンも一緒に入れ、カルダモンコーヒーで楽しんでいただきました。

珈琲ミルの中に豆を入れて

豆の感触を感じながら、ミルのハンドルをグルグル回してガリガリ挽く

お部屋の中が珈琲のいい香りに包まれ、何とも幸せな気分になります

皆さん楽しそうにグルグル、ガリガリ

お湯を注ぐのも真剣です！

手挽きミルで珈琲の香りや感触を味わいながら、１杯１杯丁寧に淹れられた珈琲は

気持ちが安らいだり、毎日の暮らしに潤いを与えてくれるような気がします。

いつもインスタントコーヒーばかり、と言う方も、

これを機にお家でもゆっくり美味しい珈琲を楽しんでいただけるようになれば嬉しいです。

次はお花編とスイーツ編に続きます☆