レモンピールとレモンケーキ

この間、レモンピールを作ってみました。

レモンピールは初めて作ったので、

どこまで白い部分を削ればいいのかと迷い、

結構削ってしまったため、薄くなってしまいました。

もう少し白い部分があっても大丈夫だったみたい。

でも味はバッチリ

お菓子に使いたかったので、ソフトなタイプのレモンピールです。

で、作ったレモンピールを入れたレモンケーキを焼いてみました。

生地にはレモンピールと削ったレモンの皮も入れて、アイシングもレモン味

アイシングがちょっと固めだったようで、すぐに固まってしまい

あまりキレイな仕上がりではないけれど

私好みのレモンレモンしたお味になりました

ちょっと酸っぱすぎたかな？と思ったけれど

夫もぱくぱく食べてくれたし、友人に出した時も美味しいと言って貰えて嬉しい

レモンピールがまだ残っているので、また作ろうっと