匂いの記憶 ３．

香ばしい、熟成された、豊かで上品なにおい。

街の中の鰹節屋。

袋いっぱいに詰め込まれたふわふわの削りたてのかつお節。

きれいな螺旋の形がつぶれないように、そっと優しく抱える。

お味噌汁の中に溶けこんでも決して消えることはない。

ほのかに、だけど存在感のある、複雑な風味が入り混じった深いにおい。

丁寧に、時には急いで、だしを取る。

いずれにしてもほっとする。

時々、おつかいに行った場所の匂いの記憶は、慈愛。