なかなか晴れないため干せずにいた梅干しを
無事に干し完成。
これよりもうちょっと干しました。ブレていますけれども。
梅を塩に漬けたときにできた梅酢で、お醤油代わりになる煎り酒を造りました。
日本酒でだしを取りアルコールを飛ばし、梅酢を入れて煮詰めて。
出来上がった煎り酒に、さらにパックに入った削り節を投入して冷蔵庫で保管。
モロヘイヤやつるむらさきを食べるときに、このおかかを小さじ半分くらい入れるのが私好み。
さんまを食べるときの大根おろしにも良いかも～？
おしゃれな生活はできないけれど、こういう感じが私にはしっくり。
Body care Room
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