近所の八百屋さんで
ヤーコンが売っているので
きんぴらにでもしようかと購入
皮を剥いてびっくり
水がしたたるジューシー
生でいけるかな？と思って
切って食べてみましたら
梨！梨みたい！
果物！？
※食べてから知りましたが、本来はアクがあるため、水にさらすらしいです・・・
どおりでお腹が張ったわよーっと
一応「芋」分類らしいですが
でんぷんは入っておらず
オリゴ糖がたくさん入っていて
腸内細菌をイキイキさせるそうな
立派なごぼうも買いましたので
ヤーコンも入れて
きんぴらを作り・・・ましたが・・・
甘いものが苦手な私には
水で洗おうか迷うほどの
耐えられない甘さ
もったいないので
ごぼうと人参を足して
きんぴらの総量を増やし
味を緩和・・・すると良いですが
とりあえずしばらくは
腸が健康そうな予感！
（プラス思考）
何か一つ
素晴らしい食材に頼るより
力を抜いて
生活全般をほどほどに
味わいましょうね
お客様と一緒に
手帳をチェックしますと
「できてるというより、今 理解している途中かも」
そんな等身大の
素晴らしいお声が聞こえます
今できるできない
ではなく
どうやったらできるようになるか
認識だけではなく
チャレンジできますように！