超おはようございます

おはようございます。タイツです。
節分も過ぎて、暖かくはなってきているものの、まだ朝晩お布団が恋しい季節ですね。

そんな中、お雛さま。
下の猫の初節句が近づいて来ました。

お正月には着物を用意してあげようと採寸迄したのですが、
あっという間に時は過ぎてとうとうひな祭り間近

猫なので、わんちゃんみたいにお袖が付けられないので
上の仔（男の子）のお散歩ベストを参考にちゃんちゃんこを
作ろうかと考え中

…多分また間に合いませんが

考えてはいるのですがなかなかミシンを踏む時間がないので
タペストリーの雛壇飾って一緒に祝ってあげようかと思います。

あ！私の赤ちゃん服のエプロンをかたどる方法もあるか！

ひな祭りの日だけちょっと高級なエサを兄妹に与えようと計画中。
楽しみ楽しみ

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うさぎ食堂、今夜は帆立入り天津飯‼

こんばんは!!うさぎ食堂です!!今夜のメニューは、ホタテ缶を使用した天津飯です。

ホタテのスープが多くてなかなか玉子が固まらず、ちょっと焦げてしまいましたが、中の玉子はフワフワ。
トローリ甘酢あんに、ふんだんに使われたグリーンピース（苦笑）

…見た目失敗？(´Д｀；)
でも味はうまみぎっしりで美味しいのです。

副菜のかき玉スープは、ウェイユーを使って、弱めの片栗粉で雲のようなスープに仕上がりました

お口直しに、杏仁豆腐付きです。

ウェイユー↓

しょっぱさの次に何とも言えないうまみが出てくる不思議な調味料。
中華の奥って深い～

うさぎ食堂、今夜は青椒肉絲‼

こんばんは‼うさぎ食堂です（＾∇＾）
今夜はカロリー控えめチンジャオロースです。
オレンジページさんのレシピをアレンジ。

大っきなピーマンを見つけたので、買ってみました。（下が通常のピーマン）

お野菜は、パプリカ、ピーマン、エリンギ。
お肉は赤身の牛肉です。

テフロンフライパンで下味用の油をフライパンにつかい、
焼き色をつけ、後はレンジで火を通します。

出来上がり

オイスターソース味は柔らかくて、甘くて美味しい

焼きそばに使う方もいらっしゃいます。

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うさぎ食堂、今夜はサバの塩焼き定食‼

こんばんは‼うさぎ食堂です。
洋食が続いたので久々に和食です（＾∇＾）

店主の好きな鯖フィーレが出回り始め、早速買いに行きました。

今日のお品書きです。
ヒジキご飯
しいたけとネギ、絹さやのお味噌汁
鯖フィーレ焼き
ブロッコリー

お味噌汁は塩分控えめ、ヒジキご飯は
甘い味付けです( ´ ▽ ` )
何杯でもお代わりしたくなるヒジキご飯

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ハッピーバレンタイン‼

こんばんは（＾∇＾）うさぎカフェです。
今日はハッピーバレンタイン

様々なチョコがお店に並ぶのも今日がラスト。あちこち賑やかでした～。
ちょっとせっかちな店主は、
こ～んな珍しいチョコを見つけて即買いしました。

下のが製菓用の少し大きめチョコ。
…より大きな特大板チョコ！
先様に聞いたところ、本当に一枚の板チョコだったそうです。
食べ甲斐ありそう～というか独り占めしたら鼻血出そう

持って帰るのも、渡しに行った時も
割らないか心配でしたが、無事でした。
ユニークチョコの中でもインパクト大だったと思います

日本のバレンタインの習慣は様々な語られていますが、
おいしく・楽しく過ごせたら何よりも1番だと思うのでした。

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うさぎ食堂、今夜はカボチャコロッケ‼

こんばんは‼うさぎ食堂です。
本日のメニューはカボチャコロッケ。
店主オリジナルレシピです。

カットカボチャをレンジでホコホコに火を通したら、マッシャーで潰します。

味付けはレーズンと、キユーピーさんのコーンマヨネーズ、塩胡椒だけ。

ラップをかけてタネを休ませてから形作ります。

今回は俵型。

中身は火が通っているので、キツネ色になったら、完成です。

サクサクほっこりのコロッケの出来上がり

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うさぎカフェのランチ風サンド

こんにちは‼うさぎカフェです。
バレンタインに、食堂・カフェへ嬉しいプレゼントをいただきました‼
パンをプレスして作るサンドイッチメーカー

作り方は至って簡単。レンチンしたパンに具を挟み、後はプレスするだけ

今回の具は、コーンマヨネーズと玉子ベーコン、珍しいパインのジャム、マーマレードです。

まだ本調子でないので、コーンマヨネーズと玉子ベーコンの具はキユーピーさんのを使用しました。

パンの間に乗っけて、ほかほかパンを重ねて

出来上がり！

軽～いランチにどうぞ！

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泣きっ面に蜂とはこのことで…。

こんにちは、タイツです。
ちょっとここ数日体調不良で休んでいたら、
朝。
低温火傷

大っきな水膨れ付き

…って『

』じゃな～い

歩けるものの、体がへろへろな時に火傷の手当てをするのは
なんとも…。
どうするんだ食堂業務！どうするんだぬこ達の世話は!と
喝も入れても入らない。
困ったなー(･ω･`)
まさに泣きっ面に蜂。

何とかぬこ（猫）のお世話は先輩に手伝ってもらえるようで、
助かりました。
感謝です。
早い快復に務めます。

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うさぎ食堂、今夜はブロッコリーと鶏の炒めもの

こんはんは!!うさぎ食堂です。今夜のメニューは、キユーピー３分クッキングさんの、
『鶏肉とブロッコリーのチーズ炒め』をアレンジして、レシピの胸肉をもも肉にしたのでチーズなしで、
お野菜たっぷりに炒めてみました。
最後に水分を片栗粉でレシピの分量よりこってりとまとめて冷めにくく致しました。

生椎茸とヤングコーン以外のブロッコリーなどのお野菜は、下茹でして、
鶏肉とエビにしっかり焼き色を付けます。焼き色が付いたらガラスープで蒸し焼きにして鶏に火を通します。

お野菜をどどどっと入れると彩り鮮やかに

そのまま炒めて、最後に火を止めてから、多めの片栗粉でとじて、もりつけです。

盛りつけ拡大が↓

雪がちらついてきたので、温かく召しあがられるよう片栗粉は多めです。
ガラスープだけの味付けは塩辛いので、三温糖で甘く。しかし、お野菜の甘みを残しつつ・・・。と
凝ってみました（苦笑）

今回使った食材は、ブロッコリー（軸も）、むきえび、パプリカ（赤）、ヤングコーン、生椎茸、ネギ。
炊きたてご飯に掛けて、中華丼風に楽しんでもいいですね