さくら・桜・櫻‼

待ち兼ねていた桜がようやく開花
毎年名古屋城だったので、
今年は場所を変えて撮影に行ってきました。

気温が低く、なかなか咲かなかった桜。春の到来。暖かくなって撮影も春の気温

見頃に行って、綺麗でした。

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うさぎ食堂、今夜はタイカレー‼

こんばんは‼うさぎ食堂です。
今夜のメニューは無印良品さんのイエロータイカレー。

ピリ辛が美味しい手づくりキットシリーズです。
工程。
シーフード（アサリ、イカ、ホタテ、むき海老）たくさんと、ササミを入れてみました。

タマネギとササミを炒めたら、カレーペーストを入れて
シーフードを入れたら、予め作ったココナッツミルクを入れます。

ことこと煮込んだら、出来上がり

パセリライスとどうぞ



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うさぎ食堂、レシピを変えて…

こんばんは‼うさぎ食堂です。
今夜はコメントで頂いたレシピで新たに里芋とイカの煮っころがしを作ってみました

エスパーで作ったので仕上がりは自信がありません
…が、具沢山で美味しかったですo(^▽^)o
レシピを教えて下さいましてありがとうございました‼



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うさぎ食堂、今夜は里芋とイカの煮物！

こんばんは‼うさぎ食堂です。
本日のメインは、さといもとイカの煮っころがし
甘めで美味しいですよ～

煮物だけではさみしいので、春の味を数品目お付けしました。

グリーンピースごはん、鯖の塩焼き
どちらも春の味。
味噌の国の桜はまだつぼみ。
桜が咲いたら、春って感じが実感できますね
一足お先に味で春をお届けです。




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うさぎ食堂、本日は春野菜とアサリのペペロンチーノ風

こんばんは‼うさぎ食堂です。
本日は、アスパラとキノコとアサリ缶で、ペペロンチーノ風のパスタを作ってみました。
店主オリジナルレシピ。

生パスタを硬めに茹で、オリーブ油をまぶしておきます。
アスパラも固茹で。
えのき茸とナメコはよく洗い、えのきはカットしておきます。
アンチョビは二本取り出して細かく刻み、
まずキノコ類から炒め、アンチョビの半量で味つけ。
パスタを入れて、残りのアンチョビを絡めたら、
アサリをひと缶汁ごと。ざっと混ぜてアスパラと輪切り鷹の爪、刻みネギを馴染ませて
盛り付けです
お好みでガーリックを入れても

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うさぎ食堂、今夜はあんかけかにチャーハン‼

こんばんは（＾∇＾）うさぎ食堂です。本日のメニューは、店主自ら実食してきた
あんかけかにチャーハンです。

同じ味で同じ材料で作ってみたのですが、
盛り付けだけは…orz.
あんかけに、色つけにと醤油を使用したら
チャーハンと同化しました…。

白スープのままで、塩で味つけをすれば良かったようです。あと、写真を見たらスープにはタマゴ入れてなかった事が

お疲れ店主のチャーハンは、精進あるのみ！



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うさぎ食堂、今夜は蟹と卵のカレー炒め

こんばんは‼うさぎ食堂です。
今夜はプー・パッ・ポンカリー
というタイのカニ玉のキットを使って、カレー風味でタイ料理が仕上がりました。

ちょっとプラスで蟹缶も入れました

ご飯はサフランを入れ、辛味を和らげるレーズンを添えました。
アジアごはんは、スパイスが効いて美味しいですね。
ただ…見た目が…また…
今度はお刺身用カニ足で、水分を減らして作ってみます！



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うさぎ食堂、今夜は茄子のしぎ焼き‼

こんばんは‼うさぎ食堂です。
今夜はみずみずしい米茄子を仕入れましたので、
しぎ焼きにいたしました。

お品書きです。
米茄子のしぎ焼き、椎茸とえのきのキノコたっぷりお味噌汁。
そして店主の好きなニンニクの芽と鶏肉、ごぼうのピリ辛和えをお付けしました。
たまにはさっぱりと和食もいいかな？
と。お味噌を使って、植物性タンパク質も摂れるヘルシーなメニューにいたしました。




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うさぎ食堂、今夜はチキンとシーフードのカレー‼

こんばんは‼うさぎ食堂です‼
本日のメニューは、チキンとシーフードのカレーです。

スーパーで、こんな珍しいカレー粉を発見

これを使って、本日のメニューを作りました。
具材は、大ホタテ、むき海老、鶏モモ肉、メークイン、人参、玉ねぎ。
大きめに切って食べ応えのあるようにしました。

店主のメモ。
まな板を汚さないコツは、鶏モモ肉の、唐揚げ用を買うことです。
カット済みなので、皮や脂肪をお好みで流しで取り除くだけ
まな板を消毒しながら使うのは、手間暇かかるけど、これならパックからお鍋へGO!
店主は炒める時に脂がでてくれるので、皮付きで、洗ってお鍋に炒め油無しで入れています。
楽チンです。




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うさぎ食堂、今夜はサバの塩焼き定食！

こんばんは！！うさぎ食堂です。
アップが遅くなりましたが、久々の和食メニュー、
サバの塩焼き定食です。

お品書きです。
塩サバ、ナメコのさっと煮、えのきとナメコ、絹さやのお味噌汁、
ご飯です。

春野菜のお味噌汁は薄味で、野菜の旨味が活きています。

和食メニューは大好きな店主。
ヘルシーに作ってみました。

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