うさぎ食堂、本日は海鮮丼

こんばんは!神出鬼没、うさぎ食堂です。
蒸し暑い日がやって来ました。
夏ですね(^▽^;)
うさぎ食堂ではスタミナのつく、
海鮮丼をご用意致しました。

マグロ山掛けを作りたかったのですが、売り切れで、ちょっと奮発して
イクラ丼。
大葉、青ネギ、すりおろし長芋、イクラ、海苔にワサビ。と、特盛。
長芋とろろはのど越しもよく、バテた時にはチカラがつきますよ～

おすましは、白髪ねぎ、三つ葉、花ふ。麸も、結構蛋白質豊富で見逃せない食材。

ノンアルコール、ノンカロリーのビールテイスト飲料ですが、
ちょっとした御褒美。気持ちだけでも味わえればと、お付けしました。
チカラをつけて、明日もファイト！

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映画もいいね。

昨日、久々の日曜。海猿、観てきました。
学生の頃、一度行った映画館で苦い思いをして以来、映画館嫌いなタイツ。
でも前から気になっていた海猿が続きものと知り、
勇気を出して行ってきました。
もう…感激で…ハマりました。
泣いても落ちないマスカラで（苦笑）武装して、涙涙。
ネタバレするから内容は言えないけど、すご過ぎです。男じゃなく、漢です。
いまだに泣きそうで、パンフレット開けない(；△；)
とても良い作品です。是非落ちないマスカラで（苦笑）ご鑑賞くださいませ。

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うさぎ食堂の冷やしそうらーめん

毎日暑いですね。冷たいものが恋しい季節です。
こんにちは、神出鬼没のうさぎ食堂です。
今日は、そうらーめんという形は素麺、味はラーメンを使った、
冷やし中華を作ってみました‼

味つけは、昨年のアジアンサラダ麺を参考に、ナンプラーとレモン汁、お砂糖を混ぜた特製スープ。
これがシャキシャキの野菜と合うんで
す

シソの代わりに入れた薬味ネギがまたラーメン味の麺に一役買ってくれました

料理の世界は広～い

うさぎ食堂、ランチはペペロンチーノ！

こんにちは！うさぎ食堂です。
今日はランチに、キャベツとホウレン草のペペロンチーノを
ご用意致しました。
アンチョビソースと鷹の爪、粗びき胡椒が決め手。

キャベツのペペロンチーノは、春メニューなのですが、
夏でもシャキシャキ、鷹の爪多目でいい汗かけます

このメニューは、食べに行った時に覚えたメニューです。
今回は、生パスタを使ったのでスープはいれませんが、
少し茹で汁を入れると食べやすいですよ

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うさぎ食堂、今夜は餃子定食！！

こんばんは！！最近神出鬼没なうさぎ食堂です。
今夜のメニューは鶏むね肉とお豆腐で、ヘルシー餃子定食です。
餃子のレシピはクックパッドさんから。
キャベツとニラまでは同じ。
でも、鶏肉と木綿豆腐で豚肉よりふんわりジューシー、しかもヘルシーな餃子ができました(・∀・)

２６個の手包み餃子は壮観

これを焼いて、
余ったタネはツミレにして、ニラと玉子のかきたまスープの具に。
食材は無駄なく使いましょう

出来上がりです

ちょっと豪華に盛りつけ。羽根つき餃子が香ばしい、手作り餃子です。
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うさぎ食堂、今夜は中華！

こんばんは‼うさぎ食堂です。
本日は、蒸し暑いこの頃、チカラのつくニンニクの芽を使った炒めものです。

カラーピーマン、玉ねぎなどなどお野菜たっぷりに、
焼肉用の鶏もも肉をカットして、ヘルシーに仕上げました。
カラフルで、食欲アップ

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うさぎ食堂、今夜はカボチャコロッケ！

こんばんは、うさぎ食堂です。
今夜はコロコロカボチャのコロッケです。

甘～い味がどの世代にもうけますよ～(^_^)
店主オリジナルのコロッケです。
材料は、
カボチャ1/4皮ごと使います、コーン、レーズン、ハチミツ、
マヨネーズ、塩・胡椒

揚げ油
パン粉…細目
たまご
小麦粉

レンジで柔らかくしてカットしたカボチャを、もう一度ホクホクになるまでチン。
ボウルにいれてマッシャーでつぶしたら、ハチミツとマヨネーズ適量。タネが乾かない程度。

レーズン大さじ2～3、コーンは水気をきって大さじ2位。ゴムベラで混ぜて塩・胡椒。味を見ながらハチミツと塩・胡椒で調整。

粗熱を取る間に付け合せをつくり、等分に分けたらまん丸にまとめ、