お久しぶりです。タイツです。
ゴールデンウィーク後半、
イベントの疲れからか風邪ひきました
日に日に熱が上がって辛い(~_~;)
しかも病院休み
でも、主婦は休めないので、
マスクに消毒手洗いで、週末は
中トロのサクでホイル焼きを作りました。
初めて作ったホイル焼き。
学生時代、友人がお弁当に
トロのホイル焼きを持ってきたので、
作れるかなぁ…と試行錯誤しながら作ったものの、
生臭さがネックでした
づけにしてから蒸し焼きにしたほうが良いかも。。。
など、家人と研究中。
まあ、トロは高いのでそうは買えませんが、
クックパッドさんに載ってるレシピから作った方が
初めて料理するときの失敗はなさそうです。
iPhoneからの投稿
ゴールデンウィーク後半、
イベントの疲れからか風邪ひきました
日に日に熱が上がって辛い(~_~;)
しかも病院休み
でも、主婦は休めないので、
マスクに消毒手洗いで、週末は
中トロのサクでホイル焼きを作りました。
初めて作ったホイル焼き。
学生時代、友人がお弁当に
トロのホイル焼きを持ってきたので、
作れるかなぁ…と試行錯誤しながら作ったものの、
生臭さがネックでした
づけにしてから蒸し焼きにしたほうが良いかも。。。
など、家人と研究中。
まあ、トロは高いのでそうは買えませんが、
クックパッドさんに載ってるレシピから作った方が
初めて料理するときの失敗はなさそうです。
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遅くなりましたが、更新です。
もう週末ですね
先週末のお昼は、ふわとろオムライス‼︎
野菜たっぷり入ってます。
と、ソーセージのコンソメスープ。
ケチャップライスの具材は、
人参、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン
のみじん切り。
具＞ごはん
というくらい野菜たっぷり。
ちょっと多くて食べるのが大変でした
半熟オムレツを乗っけて、フワフワトロトロオムライス
オムレツはもうちょっと腕を
上げないとね
ソーセージスープはあっさりチキンコンソメ味。
煮込んでほっこり。
ブロッコリーを別茹でにして、最後に加えて
色鮮やかにします。
うーん、ご飯ものは難しいなぁ
精進あるのみ！！
iPhoneからの投稿
もう週末ですね
先週末のお昼は、ふわとろオムライス‼︎
野菜たっぷり入ってます。
と、ソーセージのコンソメスープ。
ケチャップライスの具材は、
人参、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン
のみじん切り。
具＞ごはん
というくらい野菜たっぷり。
ちょっと多くて食べるのが大変でした
半熟オムレツを乗っけて、フワフワトロトロオムライス
オムレツはもうちょっと腕を
上げないとね
ソーセージスープはあっさりチキンコンソメ味。
煮込んでほっこり。
ブロッコリーを別茹でにして、最後に加えて
色鮮やかにします。
うーん、ご飯ものは難しいなぁ
精進あるのみ！！
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こんばんは！うさぎ食堂です。
今夜のメインはカリフラワーと牛肉のオイスター炒め。
カリフラワー、茹でるだけではもったいないので
調理方法を探してみましたところ、
薄切りにして、お肉と炒める料理がありました（≧∇≦）
珍しいので早速作ってみることに。
レシピ本では
豚肉
だったり牛肉
だったりとありましたが、
野菜室にピーマンがあったので
青椒肉絲のイメージで
クックパッドさんでいろんなレシピを検索して
牛肉を使いました。
赤身の薄切り肉で歯ごたえUP
カリフラワーは房を分けて厚めのスライス。
…キノコと間違えられました
サッと強火で炒めて、オイスターソースをメインに味付け。豆板醤少々でピリ辛にして、
最後に片栗粉でとじて出来上がり
ごはんが進む一品です
フライパンひとつで簡単に作れるので
オススメです。
野菜炒めもバリエーション豊かですね。
タイツのサイドメニュー
トウモロコシスープは炒め物と同時進行。
人数分の鶏ガラスープにトウモロコシ・ドライパック缶を投入。
コショウで塩味を強化して煮立たせ
火を止めて片栗粉でとろみをつけて、とき玉子をかきたま風に。
最後にちょっと加熱してなじませます。
iPhoneからの投稿
今夜のメインはカリフラワーと牛肉のオイスター炒め。
カリフラワー、茹でるだけではもったいないので
調理方法を探してみましたところ、
薄切りにして、お肉と炒める料理がありました（≧∇≦）
珍しいので早速作ってみることに。
レシピ本では
豚肉
だったり牛肉だったりとありましたが、野菜室にピーマンがあったので
青椒肉絲のイメージで
クックパッドさんでいろんなレシピを検索して
牛肉を使いました。
赤身の薄切り肉で歯ごたえUP
カリフラワーは房を分けて厚めのスライス。
…キノコと間違えられました
サッと強火で炒めて、オイスターソースをメインに味付け。豆板醤少々でピリ辛にして、
最後に片栗粉でとじて出来上がり
ごはんが進む一品です
フライパンひとつで簡単に作れるので
オススメです。
野菜炒めもバリエーション豊かですね。
タイツのサイドメニュー
トウモロコシスープは炒め物と同時進行。
人数分の鶏ガラスープにトウモロコシ・ドライパック缶を投入。
コショウで塩味を強化して煮立たせ
火を止めて片栗粉でとろみをつけて、とき玉子をかきたま風に。
最後にちょっと加熱してなじませます。
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こんばんは！うさぎ食堂です。
本日の晩御飯。
お品書き
ごはん
むきピースとワカメ、もやし、ネギの味噌汁
新玉ねぎ、人参、ピーマン、もやし
豚ロースの中華炒め
オイスター風味。
です
ポイントは春野菜。
生むきピース、新玉ねぎ。
共に甘味が豊かなのでサッと火を通して春を味わいます。
そしてもうひとつ。美味しいのはお財布にも…
タイツメモ
中華炒め
今回は増税前に蓄えて冷凍しておいたお肉とタマネギ、廉価なのに旨味ダシもでる
もやしの活躍です。
玉ねぎは、皮を剥いて頭も根も処理してラップで包むと
野菜室で結構持ちます。
切る時の涙
回避にも。
ピーマンは野菜室へは袋ごとしまいます。持ちがいいですよ。
人参はピーラーでささがきにして火の通りよく。
豚ロース
の油でオイルの量カット。
火が通ったら一度キッチンペーパーでコゲや余分な油を拭き取ります。
あとは強火で野菜をサッと。
仕上げはオイスターソース、塩コショウに、ちょっとお砂糖で柔らかい味。
ごま油が苦手なのでゴマをひとつまみ。
タイツの献立はお魚
が多いので、
お肉料理（かな？）も作ってみました。
本日の献立
スーパーの特売と買いだめしたもの、
常備調味料だけで仕上がりました！
本日の晩御飯。
お品書き
ごはん
むきピースとワカメ、もやし、ネギの味噌汁
新玉ねぎ、人参、ピーマン、もやし
豚ロースの中華炒め
オイスター風味。
です
ポイントは春野菜。
生むきピース、新玉ねぎ。
共に甘味が豊かなのでサッと火を通して春を味わいます。
そしてもうひとつ。美味しいのはお財布にも…
タイツメモ中華炒め
今回は増税前に蓄えて冷凍しておいたお肉とタマネギ、廉価なのに旨味ダシもでる
もやしの活躍です。
玉ねぎは、皮を剥いて頭も根も処理してラップで包むと
野菜室で結構持ちます。
切る時の涙
回避にも。ピーマンは野菜室へは袋ごとしまいます。持ちがいいですよ。
人参はピーラーでささがきにして火の通りよく。
豚ロース
の油でオイルの量カット。火が通ったら一度キッチンペーパーでコゲや余分な油を拭き取ります。
あとは強火で野菜をサッと。
仕上げはオイスターソース、塩コショウに、ちょっとお砂糖で柔らかい味。
ごま油が苦手なのでゴマをひとつまみ。
タイツの献立はお魚
が多いので、お肉料理（かな？）も作ってみました。
本日の献立
スーパーの特売と買いだめしたもの、
常備調味料だけで仕上がりました！
こんにちは！うさぎ食堂です。
先週末、食欲不振の大トリ、
とうとう1日一食に
しかもカロリーメイト一缶…。
これではいけないと、ファイト一発を飲んで頑張ったのが
鍋いっぱいのキーマカレー。
カレーなら家人も好きだし食欲出るかな～？と。
さて、
何回か登場していますので、皆様ご存知かと思いますが
タイツはカレーの何を頑張るか。
…
…
…
ありったけの野菜と果物を
ひたすらみじん切り。ひたすら炒める。
気のせいか、みじん切り速度が上がりました
スパイス多めにして、腹持ち良しの野菜と
胃の負担軽減に、エネルギー源の具は
鶏むねミンチに豆類の植物性タンパク質で
あっさり仕上げ。
粉のルーを伸ばすのは、水ではなく
お野菜から出る水分と、カットトマトと
食塩フリーのトマトジュースです。
ドライカレーのようなペースト状に仕上げる秘訣です。
温め直す時も小鍋に移してトマトジュースで緩めます。
甘口にしたい時は野菜果物ジュースで。
一本買って置くと便利ですよ
さて、
味噌の国にも桜前線が着ました。
先日お花見に出掛けたので1枚。
ちょっと逆光ですが、青空と満開の桜。
iPhoneからの投稿
先週末、食欲不振の大トリ、
とうとう1日一食に
しかもカロリーメイト一缶…。
これではいけないと、ファイト一発を飲んで頑張ったのが
鍋いっぱいのキーマカレー。
カレーなら家人も好きだし食欲出るかな～？と。
さて、
何回か登場していますので、皆様ご存知かと思いますが
タイツはカレーの何を頑張るか。
…
…
…
ありったけの野菜と果物を
ひたすらみじん切り。ひたすら炒める。
気のせいか、みじん切り速度が上がりました
スパイス多めにして、腹持ち良しの野菜と
胃の負担軽減に、エネルギー源の具は
鶏むねミンチに豆類の植物性タンパク質で
あっさり仕上げ。
粉のルーを伸ばすのは、水ではなく
お野菜から出る水分と、カットトマトと
食塩フリーのトマトジュースです。
ドライカレーのようなペースト状に仕上げる秘訣です。
温め直す時も小鍋に移してトマトジュースで緩めます。
甘口にしたい時は野菜果物ジュースで。
一本買って置くと便利ですよ
さて、
味噌の国にも桜前線が着ました。
先日お花見に出掛けたので1枚。
ちょっと逆光ですが、青空と満開の桜。
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お久し振りです！タイツです。
今日はヘルシーにひじき入り豆腐ハンバーグを作りました。
キノコあんかけで食物繊維たっぷり。
お腹に嬉しいメニューです
サイドメニューはワカメと疲れに効くアスパラ、
そして旨味たっぷりのキノコのお味噌汁。
キノコは特売でたくさん詰まっていたのでお味噌汁にも分けました
鶏むねミンチに
レンジで水切りした木綿豆腐、
歯ごたえにひじきと刻んだ椎茸、
臭み取りは刻み大葉です。
つなぎナシなのに崩れない！
食感はフワフワ。あんに味があるので本体は薄味。いくつでも食べられますよ
家人もパクパク食べてました（≧∇≦）
今回のレシピはクックパッドさんの
ひじき入り豆腐ハンバーグと
あんかけの豆腐ハンバーグのレシピを参考にさせて頂きました。
タイツメモ
乾物は洗ったり水戻したり、大量になっちゃう…
と、思われますが
ひじきは缶詰で戻し時間短縮。
忙しい時も簡単にひじき料理が作れます
写真の缶詰は戻した状態でパックされており水切りが要りません。
お弁当の一品に、おかずに少量のひじき煮を作りたい時にも。
タイツは缶詰特売日にストック。
非常時の調理も水をぐっと減らせるので大豆などの具もドライパックのものを一緒にストックしてあります。
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今日はヘルシーにひじき入り豆腐ハンバーグを作りました。
キノコあんかけで食物繊維たっぷり。
お腹に嬉しいメニューです
サイドメニューはワカメと疲れに効くアスパラ、
そして旨味たっぷりのキノコのお味噌汁。
キノコは特売でたくさん詰まっていたのでお味噌汁にも分けました
鶏むねミンチに
レンジで水切りした木綿豆腐、
歯ごたえにひじきと刻んだ椎茸、
臭み取りは刻み大葉です。
つなぎナシなのに崩れない！
食感はフワフワ。あんに味があるので本体は薄味。いくつでも食べられますよ
家人もパクパク食べてました（≧∇≦）
今回のレシピはクックパッドさんの
ひじき入り豆腐ハンバーグと
あんかけの豆腐ハンバーグのレシピを参考にさせて頂きました。
タイツメモ
乾物は洗ったり水戻したり、大量になっちゃう…
と、思われますが
ひじきは缶詰で戻し時間短縮。
忙しい時も簡単にひじき料理が作れます
写真の缶詰は戻した状態でパックされており水切りが要りません。
お弁当の一品に、おかずに少量のひじき煮を作りたい時にも。
タイツは缶詰特売日にストック。
非常時の調理も水をぐっと減らせるので大豆などの具もドライパックのものを一緒にストックしてあります。
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こんばんは！うさぎ食堂です。
スーパーに朝イチでタイツ好物のホッケが出ていました。
サバより少々値は張りますが、
たまのごちそう。
で、
魚メインに見えがちですが、今夜のメインは
鶏むね肉とお野菜でヘルシーつみれ汁。
家人好物のつみれ汁。
見た目より辛くないんです。
鶏むね肉のミンチに椎茸やシソで歯ごたえと臭み取り。ニラも入って風味が良いのでつみれの味つけはしません。
煮立った鰹ダシにポトポトとつみれを入れて、更にダシになります。
味つけは黒醤油とコショウ。
春雨が味を吸ってしまうので、よく味見することと、
醤油は控えめに。
コショウで辛味を付けるとヘルシーです。
詳しくはクックパッドに掲載中です
（＾_＾）
iPhoneからの投稿
スーパーに朝イチでタイツ好物のホッケが出ていました。
サバより少々値は張りますが、
たまのごちそう。
で、
魚メインに見えがちですが、今夜のメインは
鶏むね肉とお野菜でヘルシーつみれ汁。
家人好物のつみれ汁。
見た目より辛くないんです。
鶏むね肉のミンチに椎茸やシソで歯ごたえと臭み取り。ニラも入って風味が良いのでつみれの味つけはしません。
煮立った鰹ダシにポトポトとつみれを入れて、更にダシになります。
味つけは黒醤油とコショウ。
春雨が味を吸ってしまうので、よく味見することと、
醤油は控えめに。
コショウで辛味を付けるとヘルシーです。
詳しくはクックパッドに掲載中です
（＾_＾）
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お久し振りです、こんばんは！
うさぎ食堂です。
ちょっとダウンしてブログ書くのが遅くなりました
週末恒例のお食事ブログ。
今回はリベンジとして、
炒飯と、塩ラーメン作り。
炒飯は、前回カニ缶入れて失敗したので
シンプルに玉子とネギで。
いつも参考にしている
NHKのためしてガッテンさんの方法で、
強火でパラっと仕上がりました
ラーメンは、段取り良く仕上げないといけないので
乗っける具材を順番に並べてスタンバイ
疲れを癒やす、アスパラも入れてみました。
アスパラはもやしと一緒に茹でながら、横で麺を茹でて、時間短縮。
歯ごたえ重視でサッと茹でです。
他の具材も人肌に温めて、冷めないようにひと工夫。
簡単そうで両者共、おいしく作ろうと思うと難易度高め。
ぜいたく言うなら紅生姜があったらなあ…と。
食後はルピシアの桃烏龍茶で
さっぱりといただきました
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うさぎ食堂です。
ちょっとダウンしてブログ書くのが遅くなりました
週末恒例のお食事ブログ。
今回はリベンジとして、
炒飯と、塩ラーメン作り。
炒飯は、前回カニ缶入れて失敗したので
シンプルに玉子とネギで。
いつも参考にしている
NHKのためしてガッテンさんの方法で、
強火でパラっと仕上がりました
ラーメンは、段取り良く仕上げないといけないので
乗っける具材を順番に並べてスタンバイ
疲れを癒やす、アスパラも入れてみました。
アスパラはもやしと一緒に茹でながら、横で麺を茹でて、時間短縮。
歯ごたえ重視でサッと茹でです。
他の具材も人肌に温めて、冷めないようにひと工夫。
簡単そうで両者共、おいしく作ろうと思うと難易度高め。
ぜいたく言うなら紅生姜があったらなあ…と。
食後はルピシアの桃烏龍茶で
さっぱりといただきました
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こんにちは‼︎うさぎ食堂です。
ゆっくりできる休日の朝メニューは
マフィンサンド。
具材は
カレー風味のキャベツ炒め
ハムエッグ
と、シンプルですが、
マフィンは歯ごたえしっかりなので
結構お腹満足メニューです
手順は
キャベツのカレー炒め
キャベツは千切りではなく、四角くカットして食べやすく。
料理用味つきカレー粉とコショウで
しんなりするまで炒めたら、お皿で冷ましておきます。
ハムエッグ
丸いパンに合わせて、ハムエッグにします。
フライパンでハムをあらかた焼いたら、
その上に静かに卵を乗せます。
フタをして、弱火でじっくり蒸し焼き。
タイツメモ
このタイミングでマフィンを切れ目から割って、トースターで焼き始めます。
玉子の白身がはみ出ていたら、フライ返しでつながっているところを
大体切り分けます。
黄身が落ち着いたらひっくり返して、火を通します。
マフィンが焼けたら
バターはお好みで塗り、
マフィン下→キャベツ→ハムエッグ→
マフィン上
と重ねます
お好みでケチャップやマスタードを塗っても美味しいですよ
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ゆっくりできる休日の朝メニューは
マフィンサンド。
具材は
カレー風味のキャベツ炒め
ハムエッグ
と、シンプルですが、
マフィンは歯ごたえしっかりなので
結構お腹満足メニューです
手順は
キャベツのカレー炒めキャベツは千切りではなく、四角くカットして食べやすく。
料理用味つきカレー粉とコショウで
しんなりするまで炒めたら、お皿で冷ましておきます。
ハムエッグ丸いパンに合わせて、ハムエッグにします。
フライパンでハムをあらかた焼いたら、
その上に静かに卵を乗せます。
フタをして、弱火でじっくり蒸し焼き。
タイツメモこのタイミングでマフィンを切れ目から割って、トースターで焼き始めます。
玉子の白身がはみ出ていたら、フライ返しでつながっているところを
大体切り分けます。
黄身が落ち着いたらひっくり返して、火を通します。
マフィンが焼けたら
バターはお好みで塗り、
マフィン下→キャベツ→ハムエッグ→
マフィン上
と重ねます
お好みでケチャップやマスタードを塗っても美味しいですよ
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