カレー日和。

こんばんは！うさぎ食堂です。
味噌の国では、つかの間の晴れが続いた一週間。
暑い日は食欲前進メニュー！

…ということで、
週末の昼食は、タイツレシピのキーマカレー。

サラダとコンソメスープ付きです。

カレーはスパイス多めのキレのある味にしてみました。
お野菜たっぷり入って夏バテ防止にもなりますよ

コンソメスープは、30分コトコト煮込んで
タマネギとニンジンの甘みを引き出しました。
お砂糖入れてないのに甘～い！
お野菜柔らか～い！

ニンジン苦手なお子様でも好きになってくれるかも


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うさぎ食堂、牛肉とピーマンの明太マヨ炒めを作った。

こんにちは！うさぎ食堂です。
週末ごはん、今回は先週に引き続き
料理本からのレシピ。

牛こま肉とピーマンの明太マヨ炒め

チンジャオロースみたいだったので、簡単に作れると思いきや！
…
…
…
失敗してしまいました
肉固い、ピーマン固い…。
おまけに口が荒れて味加減が分からない（ーー；）

某マヨネーズ会社のCMみたいに

マヨネーズでソテー

みたいなノリだったのですが

家人は、
味はしっかりついているよ。
と、言ってくれましたが
納得できないタイツ。

明太子入りマヨネーズを使ったのが敗因と見た。
やっぱりちゃんと、明太子とマヨネーズを
まぜなきゃいけないですね。

明太マヨ…単体では美味しいんですけど、
活用レシピ考えようかな。
明太マヨネーズでソテー！




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うさぎ食堂、今日は料理本のレシピ

こんばんは！うさぎ食堂です。
今日はクックパッドさんではなく、レシピ本からごはんです。

お昼

ナスの肉みそチーズ焼き

縦に切ったナスに焼き色がついたら
断面に
鶏むね肉の味噌そぼろとピザチーズを乗せて蒸し焼き3分。

見た目油っこいですが食べるとあっさり。チーズがちょうどいい感じ。
ごはんが進みます

晩ごはん

茶碗蒸し・きのこあん

初めて茶碗蒸し作ってみました。
出来上がりにびっくり！

なめらか～

具はあとから上にかける初心者向きですが、
すも入らず、茶碗蒸しも自信がつきました

お料理がますます楽しみになりました。





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うさぎ食堂の週末ごはんリベンジホイル焼き

こんばんは！うさぎ食堂タイツです。
今夜はリベンジ、ホイル焼きです。

前回中トロで作ってイマイチだったので、クックパッドさんの
ささみで作るホイル焼きをやってみました
味加減も良くて、気に入りました。
何よりオーブントースターで焼くのでフライパンも汚れず楽ちんです(*^^*)

つくれぽ送ろうかな？
と、コメント考え中。



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うさぎ食堂の休日ランチ

こんにちは！うさぎ食堂タイツです。

暑くなりましたね。食欲増進に
今日のランチは麻婆豆腐と、
ナメコと青梗菜のスープ。

麻婆豆腐の素はちょっと塩からいので
恒例クックパッドさんのレシピで
一から味付けしてみました。
麻婆丼にして食べてもヨシ、ごはんが進みます

味噌の国なので赤味噌を使用。
豆板醤は、ちょっとピリ辛
ユウキのチューブ入り四川豆板醤を愛用です。

今週のタイツメモ
スープレシピ
まだ完成したレシピではありませんが
2～3人分

青梗菜…1わ
ナメコ…ひとパック
玉子…一個
鶏ガラスープ…800ml位
醤油…お好み
コショウ…適宜

1
青梗菜は洗って一口大にカット。
ナメコはザルにあけて洗う。

2
鶏ガラスープを鍋に作り、1を入れ、
アクを取りながら
青梗菜がしんなりするまで煮る。

3
醤油とコショウで味を整えたら強火にして、とき卵をかき玉汁のようにふんわりと。

4
出来上がり。ナメコでとろみがあるので片栗粉は使いませんでした。

中華料理のおともに






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うさぎ食堂、週末のごはん

遅くなりました、週末恒例のうさぎ食堂、タイツです。
今週末は、ちょっと運動不足解消にハイキングにお出かけ
疲れましたが、気分爽快。

…ということで、
翌日のランチはタンパク質を補い、胃に負担の少ない
鶏ささみの棒棒鶏と、カリフラワーの中華炒め鶏そぼろバージョン
です。

棒棒鶏は作るのも楽ですしね(^_^;)

タイツメモ
今回こだわったのは、プチトマト。
フルーツトマトというより、
ぐみの実のような可愛いトマトを
見つけました。
比較するなら、ケーキ店のティラミス？より一回り小さいカップ入りで
ひとカップ270円と割高ですが、たまには。

名前ラベルをなくしまして、忘れてしまいましたが、
歯ごたえがシャキッとした面白いプチトマト。甘酸っぱくて食欲増進

カリフラワーの中華炒めは、クックパッドさんのレシピを改変。
クックパッド内検索で、
カリフラワー
牛肉
ピーマン

のキーワードで見つけられると思います。

牛肉を鶏むねミンチ
ピーマンをアスパラ
に変えて、
合わせ調味料に四川豆板醤をちょっと足します。
ピリ辛で美味しいですよ






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週の始まりは

皆様こんばんは。
本日の夕ごはんは、アジの開きとすき煮、春野菜のお味噌汁です。
ずっと赤味噌だったので、野菜の色が分かる合わせ味噌にしました

味噌の国は昨日とうってかわって雨
家人に温まってもらうため、
生鮮食品の買い出しへ

お野菜などは週末ストックしてあるので、パパッと。
すき煮は我が家の味なので、味付けなどは
ちょっと手伝ってもらいましたが、
だいぶコツが分かってきました。


タイツメモ
これだけの献立を作るコツ

すき煮の糸こんにゃくを湯がいているうちに、
横のコンロでお味噌汁のダシをとります。

野菜は味噌汁用とすき煮用に分けて切ったらそれぞれのザルへ

ワカメをカット

竹輪や肉など脂系のものを最後にカット

すき煮の調味料を合わせておいて、
煮始めます。
白菜がしんなりしてきたら蓋をして、
お味噌汁をスタート
ワカメを入れる前に魚スタート
味噌を溶いているうちにすき煮完成
味を染み込ませます。
…という間に
お味噌汁完成、魚焼きあがり。

かなり忙しく見えますが、入れる材料が決まっているほど
作るのはラクです。

全ては

美味しかった～。

を聞きたくて









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うさぎ食堂行事の日は…

こんばんは！タイツです。
今日はハイキングをしてきたので、
晩御飯は、簡単にカレーです。

写真には写らなかったのですが、
じゃがいもが苦手なので、粉ふきいもにして、アスパラとサラダに添えました。

珍しく普通のカレーを作ったので、ちょっとぎこちない仕上がり
具材はキーマと良く似てます。

タイツのちょっと話
カレーに至ったワケ。
今日は歩いて歩いて全身筋肉痛
食材もたくさん持てなかったので、
タンパク質と疲労回復をメインにしました。
なにより運動後なので食欲も出さないとね
一皿でまとまるカレーはちょうどいいメニュー。
せっかく運動したので
ルーも低カロリーのを使ってみました。

…でもやっぱりイイワケみたいなので、
明日はちゃんと頑張ります‼︎










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うさぎ食堂、春キャベツのパスタ

こんにちは！タイツです。
今週末のランチは
春キャベツのパスタ
とコーンスープ。

キャベツが美味しい季節、たっぷり食べるには、コレ。
普段ベーコンとキャベツに香辛料ですが、
クックパッドさんに一味習って粉チーズと牛乳で
カルボナーラみたいなクリームパスタにしてみました

クリーム系のパスタは出来上がったらすぐ食べるのがミソ。
スープを吸ってコテコテになるので、
ダイニングで出来上がりを待ちましょう
(*^_^*)

…というのも、撮影してたら
食べてるはなから麺がコテコテになった
家人とタイツ

粉チーズが分量より多かったせいかな？
と次回に向けて反省研究中。

でも、味しっかり、コショウが効いていてお腹も満足

料理を作って、材料買って、後片付けも。。。としてたら
二の腕がたくましくなって参りました
あとはお腹を引っ込めるだけ…(T ^ T)







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