姫オーラ社長
よーこりんですっ。
能登・穴水町
まいもんブロガーツアー
リポートの続きです～
牡蠣漁のつぎは
穴水町 曽良の「かぶら寿し」の工場を
見学させてもらいまちた。
「工場」とはいいましても
ぜーんぶ、
穴水のおかあさんたちの手作り！
添加物も入っていないので
日持ちするのは１週間くらいだそう。
味見させていただいたのですが
この麹が、ほんのり甘くて
めちゃくちゃ美味しいんです
天然素材だけで
防腐剤など、一切入っていません。
工場の中は寒く
暖房は入っていましぇん
この寒さがあるから
美味しく浸かるんですね
ふっくらした立派なかぶらに
塩サバを挟んで漬けていきます。
さっそく、できあがり品を
試食させていただきました～＾＾
浅漬けなので
フレッシュな素材の味が
イキイキと調和してる感じです。
きゃーん、一杯飲みたい
（そればっかり……笑）
気になるお値段は
おおぶりのかぶら寿司が
２切れで４２０円
たるは（中）で3150円、（大）4725円
もちろん、地方発送もしてくれますわん
こんなおつまみもいただいちゃいました！
したたみ、こちらではしったかという貝です。
小さな巻き貝を
食べやすいやすいように殻から出して
ようじで刺しておいてくださっているんですよ
このたいへんな手間が
おかあさんの愛情ですわね
というわけで、お騒がせしました、
ありがとうございます
来年のかぶら寿司は、ぜひ買おう
お写真数点お借りしてますっ
今年の「かきまつり」の人出は
過去最高の16000人
大評判の能登の牡蠣、
まだまだ食べられますー。
3月31日まで
牡蠣フライや牡蠣ごはん、
たっぷりの焼き牡蠣つきの
牡蠣づくしコースが3990円
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