11月17日のボナペティ・ムッシュ料理教室でした。

 
 メニューは、パリパリサラダとカジキマグロのパスタ。
 デザートには、バナナケーキと尾道の紅茶でした。

 
  
水菜・大根・ニンジンに特製のドレッシングを混ぜ合わせて、
上から、パルメザンチーズ・松の実・パンチェッタ（炒めたもの）を
かけて、頂きます。
今回は、ボジョレーヌーボー 解禁の後の教室でしたので、
ボジョレーヌーボーと頂きました。

カジキマグロのパスタは、レモンがきいた、さっぱりパスタです。

 
カジキマグロをチョップして、オリーブの実とケッパー・白ワインで少し煮て、



 
パラパラになったら、出来上がり。

 
一人用に盛り付けた感じです。
上から、パセリと万能ねぎを振りかけて、頂きます
レモンの酸っぱさが隠し味にきいてます。

 
デザートは、カズコ先生特製バナナケーキです。
尾道紅茶と一緒に頂きました。

カズコ・ロッシュの11月の料理教室でした。

 
 
ジャガイモの衣揚げ
衣にジャガイモを混ぜ込んであり、
中身は、細い方がアンチョビで
太い方は、厚みのあるハムを包んであります。

 
 一人用に先生の焼いたお皿に盛りつけて頂きました 

 
二品めは、ゴマたっぷりとルッコラのパスタです。

 
 今月のメインは鶏肉のきのこバターです。
秋の味覚たっぷりの鶏肉の煮込み
きのこは、マッシュルーム・エリンギ・しめじと
鶏肉を炒めて、煮込んであります。

 
 一人用に盛り付け、新米のライスを添えてあります。
ソースがとても美味しくて・・・ご飯がすすみます。

 
 デザートは、オレンジのケーキです。
オレンジの皮を煮込んで、上に飾り付け。
もちろん、中にもオレンジの皮とジュースが入っています。

今月も楽しく作って、美味しくいただきました。

  

カズコ・ロッシュの10月の料理教室がありました。

10月の料理教室がありました。
今回は、秋をたっぷり味わうメニューでした。 

 

前菜は、かぼちゃのスープです
パスタは、きのこがたくさん入っていて、
ソースはオリーブの実・トマト・レモン・バジルを
フードプロセッサーにかけて、茹で上がったパスタと
炒めたきのこと和えて頂きました。
 

メインは“さんまのかさね焼き”です。
素揚げしたナス・両面をこんがり焼いたサンマ・トマト・チーズを
2段重ねにして・・・

 
 
上に、チーズをのせて・・・オーブンへ

 
 チーズが溶けたら、出来上がり☆ 

デザートは、マロンのミルクレープ

 
 
マロンクリームを間に塗って、栗と粉糖で飾ります。

 
 切ってみました。

全て、美味しく頂きました❤
それでは、また　☆