虎魚（オコゼ）は 笠子（カサゴ）の仲間で
昼の間は 砂泥に潜ってて
夜になると 小魚や甲殻類を 捕食します。
深海産は 赤かったり黄色かったりしてますが、
これは 黒褐色で 浅場のものです。
オコゼの刺身は 彼女？に出す時は
薄くそぎ身に切りますが、
男おひとりさま用なので
こんなもんで十分でしょう（笑）
オコゼは 本当に美味しい魚で
刺身、煮付け、から揚げ、椀もの、鍋ものなど
なんでも来い です。
外道で釣れる魚で、オコゼ専門に狙うことは無いので あまり口に入りません。
旬は夏ですが、
瀬戸内では メバルと一緒で 一応？年間通して釣れますね。
瀬戸内は本当に海の幸にめぐまれてて
仕事がら日本中どこにでも行きますけど、
他所の街の魚は 大味であまり美味しくないような気がします。
瀬戸内も ＧＷが終わって
めばる のノッコミも そろそろ終わりですかね？
瀬戸内では １年中メバルが狙えますが、
ノッコミが終わって、
潮が温くなるにつれて、
釣りに テクニックがいるようになって、
それはまたそれで 楽しいものです。
孟宗竹の子も 大きくなってしまって
これからは 破竹の季節です。
ＧＷには
朝掘りのシラコを 生で薄切りして 朝からビール、
夜は メバルとワカメと 硬めに煮たタケノコ でビール、
の予定が 急な事故で 仕事で休みが中止になったおかげで
釣りにも行けなくなったので、
メバルは 太公望の親父に 分けてもらいました。
今年は タケノコの刺身は お預けです。
タケノコ は
新陳代謝 を促進して
脳を 活性化させる
老化防止の 食材です。
根元側には 食物繊維が 多く含まれてるので
便秘を改善して
大腸がん を予防します。
アラフィフ必須の 旬の食材です！
収穫した タケノコは
出来るだけ早めに
風味が逃げないよう ある程度 外皮を付けたまま
米ぬかを 入れた 熱湯で
やわらかく ゆでて、
そのまま 冷まします。
男生（ おとこぎ ) ５０代 更年期
自分で収穫して 自分で調理 (￣▽+￣*)
