簡単おいしい！関西風 すき焼き
いつもは節約のため
豚肉か鶏肉を買うことが多い我が家ですが、
たまにはちょっと贅沢して
すき焼き用の牛肉を購入することに。
すき焼きなんて何年ぶりだろ。。。
すき焼きと言えば、関西風と関東風がありますよね。
関西風は、初めに肉を焼いてから、砂糖・醤油で味をつける。
関東風は割り下で煮る。
わたしも主人も大学時代を京都で過ごしたので
すき焼きと言えば「関西風」。
今回は簡単な手順だけ教えて
旦那さまに作ってもらうことにしました
お鍋がわりに、今日もロッジのスキレットを使用。
ホントに重宝してます
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【簡単おいしい！関西風 すき焼き】
◆材料（2～3人分）
・牛肉 すき焼き用 250g
・しいたけ 2枚
・えのき 1/2袋
・春菊 1袋
・白菜 1/４個
・玉ねぎ 1/2個
・ねぎ 2本
・焼き豆腐 1/2丁
・しらたき 1/2袋
・麩 1/2袋
・卵 2個
・うどん 1玉
・しょうゆ 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・酒 大さじ4
・牛脂 少々
◆作り方
①野菜をざく切りする。
焼き豆腐は1ｃｍ角に切る。
しらたきは下ゆでしておく。
②熱した鍋に牛脂を入れ、伸ばす。
③牛肉を入れて軽く火を通す。
④牛肉の上に砂糖、酒、しょうゆをかける。
⑤他の具材も加えて煮込んで、出来上がり。
※春菊や白菜の葉はすぐに火が通るので、最後に入れる。
※しらたきは牛肉と離して入れること（肉が固くなるのを防ぐ）。
※汁気が足りない場合は、水か昆布だし汁、または酒を加えて
味を調える。
⑦〆はうどんで。
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牛肉って凝縮された旨みと独特の香りがたまりません
お値段が張るので頻繁には楽しめませんが、
すき焼きってやっぱり美味しいし
作るのも簡単で時間がかからないところが素晴らしい
さて、今度はいつ食べられるのかな～
ストウブのニダベイユソテーパンがほしい～
浅型の鍋なので、すき焼きなどの和食にも合うんでうよね
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