ぷりっぷりシャキシャキの食感！優しい味。。。いかと玉ねぎ、ピーマンのケチャップ炒め

ブログデザインを変えてみました(*^o^*)

前のはバランスがあまりよくなくて気になっていたんですが、
ずっと放置していたので　ここいらでテコ入れしようと
重い腰を上げました（;´▽｀A``

今回のものは自作なので拙いですが、
少しはすっきりして見やすくなったかな～・・・なんて思っています。
（ただの自己満足かも？？）

さて、最近洋風の簡単メニューが続いていたので
今日は「日本のおうちごはん」っぽい（？）ケチャップ料理をご紹介。

いかと玉ねぎとピーマンをケチャップベースの煮汁で煮込んだ一品です。

ケチャップの甘味と酸味がバランスよく、
ぷりっぷりのいかの食感、
シャキシャキの玉ねぎとピーマンの風味が後をひいて
ついついご飯が進みます。。。

バターを加えると更に風味が豊かになります

甘味がある優しい味なのでお子さまにもおすすめ
（ピーマンが苦手という方は、ピーマン抜きでもおいしくいただけます。）

ちょっと大人の味にしたい場合は
ハーブを加えると風味がプラスされて味が引き締まります
豆板醤を加えたピリ辛アレンジも
とってもおいしいですよ～

ぷりっぷりシャキシャキの食感優しい味いかと玉ねぎ、ピーマンのケチャップ炒め

【材料】（2人分）
・するめいか　　2はい
・玉ねぎ　　1/2個
・ピーマン　　1～2個
　　（苦手な方は入れなくてもおいしく作れます）
・にんにく　　1片
・小麦粉　　少々
・塩、こしょう　　適量
・オリーブオイル（またはサラダ油）　　大さじ1
〈A〉
　　・ケチャップ　　大さじ2
　　・コンソメの素　　1/2個
　　・酒　　少々
　　・水　　1/2カップ


【作り方】
いかは足を引っ張って蔵を取って、水でよく洗う。
　胴は軟骨を引き抜いて5mm程度の輪切りにする。
　足は内蔵と切り離してくちばしを取り、食べやすい大きさに切る。
　いかの水分を拭き取り、軽く小麦粉をかけてまんべんなくまぶす。
　玉ねぎはくし切り、ピーマンは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）をしき、弱火でにんにくを炒める。
　いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
　玉ねぎに5分（ごぶ）程度火が通ったらピーマンを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら〈A〉を加える。ひと煮立ちしたら、イカを加えて煮詰める。
　塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。

　ここでワンポイント
　　　洋風にアレンジ⇒最後にバターを加えて混ぜると風味が豊かになります
　　　　　　　　　　　　　　ハーブを散らしてもおいしいです。
　　　ピリ辛味に⇒豆板醤としょうゆ少々を加えると、お酒のアテにもgood

　　

是非、お試しあれ～