コクと旨みと豊かな風味！たっぷり薬味のまぐろのユッケ

大変ご好評いただいた簡単！旨いっ！！まぐろ丼 、

ハーブとにんにくの香りがたまらない！まぐろのステーキ に引き続き、

まぐろレシピ第三弾

今回はまぐろのユッケをご紹介。

いろいろなまぐろが売られていますが、

このユッケは安いまぐろでもおいしく食べられます

作り方はとっても簡単

まぐろを切って、特製タレに和えるだけです。

コチュジャン、テンメンジャンの旨みと甘み、

にんにくとしょうが、ごま油の風味が絶妙にマッチ

ねぎ、大葉といったたっぷりの薬味が更に旨みを引き立て、

卵黄のコクとなめらかな食感が全体を優しく包み込みます

ご飯の上にのせればユッケ丼の出来上がり

お酒の肴にもおすすめです。

コクと旨みと豊かな風味たっぷり薬味のまぐろのユッケ

【材料】　（2～3人分）

・まぐろ　　　200g

・長ねぎ　　　5ｃｍ

・万能ねぎ　　　1～2本　

・大葉　　　4枚～

・みょうが　　　お好みで

・松の実　　　あれば

・卵黄　　　１個

・一味　　　お好みで

<A>

　　・にんにく（すりおろし）　　　1/2片

　　・しょうが（すりおろし）　　　1/2片

　　・白ごま　　　少々

　　・しょうゆ　　　大さじ2

　　・酒　　　大さじ１

　　・コチュジャン　　　小さじ１～

　　・テンメンジャン　　　少々

　　　（なければ赤味噌で代用可）

　　・ごま油　　　大さじ１

　　・砂糖　　　小さじ1/2

　　・みりん　　　小さじ1/2

【作り方】

まぐろを食べやすい大きさに細かく切ってボウルに入れ、

　<A>を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

を器に盛り、真ん中に卵黄をのせる。

　長ねぎは白髪ねぎに、万能ねぎは小口切りに、大葉は粗みじん切りにし、

　上に散らす。

　松の実（あれば）はフライパンで炒って冷ましたものを、上に散らす。

　仕上げに白ごまを振って、出来上がり。

　一味をかけたピリ辛味もおすすめです。

是非、お試しあれ～