うりぼうの簡単おいしいおうちごはんレシピ～delicious kitchen～ -297ページ目

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ワインやバケットとの相性抜群！アレンジいろいろ！オリーブのハーブマリネ　ガーリック風味

このGW、毎日いいお天気でお出かけ日和だというのに、
我が家は質素にインドア派。

先々月にIKEAでアイランドキッチンを買ってしまったり、
先月はワインを買いすぎたり、と
最近出費が嵩んでしまったので。。。

という訳で
一昨日は映画に、
昨日はコストコに行ってきました。

いつもの週末より空いてました
みんな遠出してるんだなぁ。。。

コストコの食材＆調味料売り場はすごく楽しい
品揃えも豊富だし、どれもビッグサイズ

昨日は赤ワインとプロシュート、
ビッグサイズのオリーブ瓶を買ったので、
夜は簡単タパス＆ワインディナーになりました。

その中から、「オリーブのハーブマリネ　ガーリック風味」をご紹介
ワインやバケットとの相性も抜群
多めに作って、おもてなし料理にも最適です

作り方はとっても簡単で、
冷蔵庫で1週間程度保存もできます。

そのまま食べてもおいしいですし、
サラダに加えたり、
ツナやベーコンと一緒にパスタにするなど、
いろいろと活用できる便利な一品です

ワインやバケットとの相性抜群アレンジいろいろ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブのハーブマリネ　ガーリック風味

【材料】（3～4人分）
・ブラックオリーブ　　　15個程度
・グリーンオリーブ　　　15個程度
・EXオリーブオイル　　大さじ2～3
・にんにく　　　2～3片
〈マリネ液〉
　　・EXオリーブオイル　　大さじ1
　　・白ワインビネガー　または　レモン汁　大さじ1
　　・ローズマリー　　　適量
　　・タイム、オレガノ、パセリ、フェンネルなどお好みのハーブ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　・黒こしょう　　　適量
　　・塩

【作り方】
オリーブは水で軽く洗う。
　にんにくはみじん切り、ハーブは全てすり鉢などで潰すかみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ2～3を入れて、にんにくを弱火で炒める。
　きつね色になったら、火から下ろす。
　
ボウルにオリーブを入れ、を加えて和える。

にマリネ液を加えてよく絡めたら、出来上がり。
　室温で1時間程度寝かせたら、味が馴染んで一層おいしくいただけます。