こんばんは。
ついに梅雨入り。雨が続くとどんよりしてあきまへんな。
しかも、結構涼しいのね。
もう衣替え済ませちゃったて、夏使用にしたから、寒くて適わない…。
早く夏来ないかなー。みなぎるような夏でよろしく笑
さてさて、今宵は大好物の炊き込み御飯を作ってみました。
あと、肉野菜とﾁｰｽﾞの炒めもの。
ｻﾗﾀﾞは、ゆで卵をスライスしたのを載せたのみ。うんシンプル。
メモ代わりに、ちょっと炊き込み御飯のレシピでも。
《炊き込み御飯》
材料
・お米（好きなだけ。今回は４合。）
・醤油（大さじ３杯）
・みりん（大さじ２杯）
・昆布だし（150ml）・にんじん（1/4本）
・ごぼう（1/2本）
・油揚げ（１枚）
・しめじ（一房）
・ほうれん草（二束）
作り方
①お米を研いで、釜に入れておく（水はまだ入れない）。
②にんじんは千切り、油揚げは短冊切り、しめじはぶつ切り、ごぼうは笹切り、ほうれん草は２～３cmに切って、お米の入った釜に入れる。
③醤油、みりん、昆布だしを入れる。
④水を釜に入れる（お米の合数よりちょっと多めに）。
⑤後は炊飯器のスイッチポン！
結構簡単じゃないですか？これでかなり美味しい炊き込み御飯が作れちゃいます（｀・ω・´）
今回は一人暮らしなのに４合も作りました。
余ったのは冷凍保存したので、この先一週間はご飯これで大丈夫です（＾ω＾）
さてお次は…
《肉野菜とﾁｰｽﾞ炒め》
材料
・牛肉200g（豚肉でも可）
・ほうれん草（二束）
・ニラ（二束）
・にんじん（1/4本）
・ミックスチーズ（適量）
・塩こしょう（適量）
・サラダ油（少々）
作り方
①にんじんはイチョウ切り、ほうれん草とニラは２～３cmに切り、牛肉は手で食べやすい大きさにちぎる。
②にんじんを沸騰したお湯に入れ、塩を少し入れて茹でる。しなってきたらザルにあげておく。
③フライパンを熱したら、サラダ油をいれ、なじませたらほうれん草とニラを入れる。
④③がちょっとしなったら、にんじんをいれ、牛肉も入れる。
⑤牛肉が焼けてきたら、塩こしょうで味付けをして、チーズを入れる。
⑥チーズがいい感じに溶けたら完成！
これも簡単に作れて美味しい料理なんでお薦めです。
では。
おやすみなさい。