3年ぶりの・・・

行って参りました！

 

3年ぶり、10回目の北海道ツーリング！

 

最早この為に生きてる感じです。

 

膨大な数の写真と動画の整理がやっと終わったので、頑張ってツーレポ執筆予定です。

アマトリチャーナ？

本日の料理。

アマトリチャーナ？

リモートワークなのでほぼ毎日趣味の料理をしているわけですが、アマトリチャーナとアラビアータの違いが良くわかりません。人によって言う事違うし。

で、自分の場合は、パンチェッタが入っているのがアマトリチャーナで、入っていないのがアラビアータという説を支持しています。

間違ってるかもしれないけど、分かりやすいので。

とは言え、パンチェッタは近所のスーパーでは入手困難なので、厚切りベーコンを代用。充分うまい。

 

俺の場合、トマトソース系のパスタを作るときはフレッシュトマトを使用します。

じっくり火を入れて少しハチミツを入れると、酸味と甘みのバランスが絶妙になります。あ！風味づけにバジルは欠かせません。

 

個人的にはイタリア料理が好みで超楽しいのですが、かみさんが韓国料理を作れと言うので、一所懸命研究している今日この頃なのでした。