バー開業バイブル
中級編・第２２章・第２節
これまた、ショート・カクテルの基本中の基本！
「ホワイト・レディ」
定番ですが、これも、いろいろこだわりをアピールできるカクテルです。
もちろん、カクテル・レシピの通りに作って美味しいはずもないカクテルです。
考え方が、いろいろで、材料にも、何を使うか？意見のあるところでしょう。
ただ、本質を理解すれば、結論は、自ずと見えてきます。
何のことやら？？？？
そう思っていらっしゃる方も多いはずですが、初級編から、この辺りまで、ずっと、しっかり学習してきた方には、私の解説で、十分、理解できると思います。
どうすれば、美味しいカクテルができるか？
カクテル・レシピの意味を理解することが必要なのです。
この教材の全編を通して、言い続ける事ですが、最終的には、この教材、全体を俯瞰する事で、見えてくるものです。
また、見えてくるまで、何度も、ご覧頂きたいものです。
そして、これを理解できれば、どんなカクテルでも、美味しいものが作れるようになります。
そのために、さまざまな知識・技術を解説し、全体を通して、理解できるように、さまざまな工夫を加えて作成した、教材なのですから・・・・・
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５６年続き、自社ビルを建て、
ＮＨＫ放映、全国紙掲載の老舗バー。
全２０巻の、ＤＶＤ&ＣＤ教材で秘伝を伝授。