カクテルに関する「こだわり方」

こだわりのカクテル。

オリジナルはもちろん、定番のカクテルでも、こだわりかたは、いろいろ。

お酒やカクテルの知識・技術を、基礎から、きっちり学び、

私が、何度もお話しする「カクテルレシピの意味」を理解できるようになれば、こだわりが出てきて当然なのです。


但し、一番大切な事は・・・

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バーテンダーに必要な、真の能力とは？

お客様が、注文されるカクテルを提供する。これは、当たり前ですね。

メニューを工夫して、その中から、お客様の好みを提供する。

これも、当たり前ですね。

さらに、お客様、個別のオーダーに応える。

これも、まあ、ある程度、当たり前ですね。

次に、最も重要なのは・・・

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単なる動画では、決して習得できないカクテルの作り方

ネット上で、さまざまな動画を見る事ができる時代です。

カクテルを作っている様子も、いくらでも見る事ができます。

では、その動画を、何度も見ていれば、カクテル作りが習得できるか？



正直、１００％、不可能です。

なぜなら、解説付きでは、ないから・・・



カクテルを作るためには、さまざまな知識・技術が必要です。

例えば、ライムを使用するカクテルだとします。

・なぜ、レモンではなく、ライムを使用するのか？

・どんなライムを購入すればよいのか？

・どのぐらいの大きさに切ればよいのか？

・切る時に、気をつけなければいけない事は？

・絞る時には、どの程度、絞るのか？

・絞る時には、どのような手の動きになるのか？



こうした、さまざまな事に関して、きちんと、理由を理解して、習得しなければなりません。

ですが、一般的なネット上の動画では、いちいち、そこまで、解説していません。



また、見ていると、意味を理解せずに、カクテル作りをしていると、明らかに分かる動画も、たくさんあります。

見よう見まねで、カクテル作りを始めても、美味しくできない理由のひとつです。

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