バー開業講座・老舗バー60年の秘伝とは?

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バーテンダーの動画DVD教材~直接指導・バー開業コンサルまで!

NHK放映、全国紙掲載、60年続いた老舗BARが、動画教材や個別指導で秘伝を伝授。

バー開業講座の老舗「バーテンダー」




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こだわりのカクテル。

オリジナルはもちろん、定番のカクテルでも、こだわりかたは、いろいろ。

お酒やカクテルの知識・技術を、基礎から、きっちり学び、

私が、何度もお話しする「カクテルレシピの意味」を理解できるようになれば、こだわりが出てきて当然なのです。


但し、一番大切な事は・・・

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老舗のBAR入門・電子書籍

  • 女性の心をグッとつかむ、カクテルの勧め方とは?
  • BAR初心者でもわかる、良いBARの選び方とは?
  • BAR初心者が知らない、カクテルの本当の飲み方とは?

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お客様が、注文されるカクテルを提供する。これは、当たり前ですね。

メニューを工夫して、その中から、お客様の好みを提供する。

これも、当たり前ですね。

さらに、お客様、個別のオーダーに応える。

これも、まあ、ある程度、当たり前ですね。

次に、最も重要なのは・・・

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ネット上で、さまざまな動画を見る事ができる時代です。

カクテルを作っている様子も、いくらでも見る事ができます。

では、その動画を、何度も見ていれば、カクテル作りが習得できるか?



正直、100%、不可能です。

なぜなら、解説付きでは、ないから・・・



カクテルを作るためには、さまざまな知識・技術が必要です。

例えば、ライムを使用するカクテルだとします。

・なぜ、レモンではなく、ライムを使用するのか?

・どんなライムを購入すればよいのか?

・どのぐらいの大きさに切ればよいのか?

・切る時に、気をつけなければいけない事は?

・絞る時には、どの程度、絞るのか?

・絞る時には、どのような手の動きになるのか?



こうした、さまざまな事に関して、きちんと、理由を理解して、習得しなければなりません。

ですが、一般的なネット上の動画では、いちいち、そこまで、解説していません。



また、見ていると、意味を理解せずに、カクテル作りをしていると、明らかに分かる動画も、たくさんあります。

見よう見まねで、カクテル作りを始めても、美味しくできない理由のひとつです。

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