創業５１周年記念！
「総集編」です。
弊店バーは、平成２２年１１月、ついに、創業５１周年を迎えました。そこで、「総集編」と題して、過去記事などから抜粋した記事を、集中的にアップする企画をしています。常連の方、しばらくの間、お許しください。
■独自のシェークを、身につける方法とは？（３）
●こだわり始めると、キリがない程、技術というのは、磨く方法があるものです。
ただ、実際には、バーを経営し始めると、技術者としてだけでなく、経営者としての知識・技術も磨いていかなければなりませんので、時間がいくらあっても足らないほど、忙しくなるのは間違いありません。
そんな中で、シェークの技術も磨いていくわけですから、数年など、あっという間に過ぎてしまいます。
●もちろん、経営ではなく、バーに勤務するバーテンダーという立場にいらっしゃる方もあるでしょう。
そうであるなら、たっぷりと、時間もあるはず！と思われた方、とんでもない！
バーテンダーであったとしても、お客様に対する接客・サービスの能力をどのように向上させるか？
ただ、単に、お酒やカクテルの知識・技術だけでなく、さまざまな知識・技術を吸収し、あらゆる話題に対応でき、かつ、独創性あふれる接客も習得しなければなりません。
●単なるカクテルを作る職人では、意味がないのです。
端的に言えば、「人間力」を磨く！
これも、数年でなしえるものではなく、一生続くものです。
ですから、そんな中で、独自のシェーキングを磨いていくわけですから、数年など、あっという間に、過ぎてしまうのです。
●こうして考えると、学び始めるのは、一日でも早いほうがよく、また、無駄な学びをなくし、いかに、効率よく学ぶ時間を作るか！といった事を考えられるはずなのです。
おこがましい事ですが、その時に、少しでもお役に立てればと思い作成したのが、弊店の、この「バー開業バイブル」という教材なのです。
より大勢の方のお役に立てる事を、心より、願っております。
では、また・・・・。
約３年で、全国４２県に普及し、クレームゼロの実績です。
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