ラーメンランナー
That's
のお時間です
今回行ったラーメン店は・・・
JR新橋駅から結構歩きましたが・・・
銀笹さんです
私が行ったのが12時前だったんですがお客さんはすでに数人並んでおりました
店内も薄暗い感じでしたが和風的な感じで良い感じでした
さて今回注文したのはとりあえず一番人気の銀笹塩ラーメンを注文
待ち時間も待たず数分で着丼です
中麺しなやかに加水率がやや高いつるりんとした舌触りのストレート麺
ふにゃふにゃではありませんが印象かなりソフト
食べた感を出すのに細麺では無く中麺程度に太さを考えているんでしょうか
スープを飲んだ瞬間・・・うまい
旨すぎます
魚介ベースに上品な動物系の旨味が漂う和風出汁のようなスープ
あっさりで優しいけど、これでもかっって旨味の応酬です
マイルドな塩でまとまっていますが輪郭がボケてなく深い味わい
この味の広がりには、感動すら覚えました
グビグビいけてしまいますね、これは
大きな焦がしチャーシューのインパクトが強いんですが、結構薄かったけど歯応えもあって豚肉の旨みもしっかり味わえました
鯛つみれは、鯛の旨味と蓮根のコリコリとした食感
旨すぎですね
薬味はあおさのり
これも中々美味しそう・・・
そしてこの味玉の色とふんわり感・・・
【データ】
店名：麺処・銀笹
住所：東京都中央区銀座8-15-2
営業時間：11:00～15:00、17:30～22:00
定休日：日・祝日
駅：都営大江戸線「築地市場駅」徒歩６分・JR「新橋駅」徒歩８分
メニュー：塩ラーメン＋味付たまご
麺：中細麺
細麺⭐︎⭐︎★⭐︎⭐︎太麺
あっさり★⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎濃厚
量少⭐︎★⭐︎⭐︎⭐︎量多
ご馳走さまでした
次回はどこのラーメン店に行こうかな～