今回のラーメンランナー
That's
は特別編
家系の第二弾
・・・です
・・・・ということで今回行った家系のお店は・・・
がんこ亭です
店内に入ると女将さんらしき女性が案内をしてくれました
店内は思ったより古めかしさを感じさせません
カウンターはかなり低いので厨房の臨場感を間近で感じられます
そして麺上げがよく見えます
さて今回はチャーシュー麺
と名物の
半カレーを注文
さて着丼です
まずは半カレー
皿にご飯を盛って、ルウをかけてるだけみたいですぐに着ました
味はどこにでもありそうなレトルト風のビーフカレー味なのですが、ラーメン前の小腹を満たしてくれます
がんこ亭のカウンターには
白髪ネギ
、
おろしニンニク、
ニンニクチップ、
おろし生姜、
豆板醤
、
白ゴマ、
胡椒、
酢などの薬味
白髪ネギでをたっぷり入れてみました
スープ優しい味ですね～
まろやかな豚骨鶏がらスープで非常にあっさりとした感じ
鶏ガラの出汁がやや強めな印象
醤油感はビシッ
と感じられました
鶏油も控えめなのかな～
昔ながらの味ってところですかね
麺は増田製麺の特製中太ストレート麺を使用しているみたいですね
茹で加減は固めで・・・
モッチリ感はなく、さっぱりした味わいでした
そして見た目が美しく存在感があって麺を食べてるという実感が存分に味わえました
ほうれん草は量少なめで味はふつう
トッピングの
味玉は、半熟ではなく固茹で玉子
チャーシュー
はやや薄切りの
煮豚
いたって普通で、チャーシューメンにする程まででもなかったみたい
でも美味しくって
ピンボケしちゃいました
食べてる途中、店主がお水足しましょうかという心配りで気さくな店主さんでした
【データ】
店名：がんこ亭
営業時間：【月～土】10:00～20:00
定休日：日曜日
住所：神奈川県横浜市磯子区氷取沢町356
駅：能見台駅より2キロほど歩きます
駐車場：駐車場有（3台ほど）
メニュー：チャーシューメン（トッピング味玉）＋ミニカレー
【味】 あっさり⭐︎★⭐︎⭐︎⭐︎濃厚
【鶏油感】少ない⭐︎★⭐︎⭐︎⭐︎マイルド
【スープ】さっぱり⭐︎★⭐︎⭐︎⭐︎こってり
【醤油感】薄め⭐︎⭐︎⭐︎★⭐︎濃め
次回は・・・
末廣家へ行ってみようと思います