タイ料理教室基本コースⅠ / 5月のレシピ₊✼୭*

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アジアな雰囲気でタイカービングやテーブルコーディネートも楽しめるタイ料理教室・ 山口市 Hiroko's Thai Table (ヒロコズタイテーブル) 間 ひろこ(ハザマヒロコ)です❁*·⑅

キッチンスタジオHiroko's Thai Table では、美味しく楽しく学んでいただけるよう、タイ宮廷料理、タイ各地の郷土料理、ベジタリアンタイ料理など、様々なコースをご準備しています⁎*.＊

タイ料理教室 各コースのご案内

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基本コースⅠ / 5月のレシピより＾＾

こちらのコース、メインはバミーへーン♡♡

わざわざ広島との県境からもレシピを知りたいと、クルマで2時間も（！）かけてお越しくださる方もいらっしゃる程の人気のメニュー！

小松菜と豚肉、卵麺さえあれば！という、材料の少なさも、手軽に作れると大人気なのです₊✼୭*

タイでは小松菜ではなくて、ケールを使います！

ケール、なかなか日本では手に入りにくい

＾＾；

もう育てるしかないかな？！

オイスターソースがベースのバミーヘーン

美味しいです♡♡

サラダはバミーヘーンによく合うものをと選んで♡

きゅうりと卵のタイサラダ

↓↓

ピーナッツの甘みと卵のまろやかさ＾＾

でもそこはタイ料理、ということで、唐辛子とレモン汁でスッキリと仕上げます(*´˘`*)♡

ビタミンCもたっぷり取れるのが、タイサラダの嬉しいところ！

タイは実はサラダ天国なのです♡♡

沢山のサラダがあります。

そして豚バラの濃厚な旨味がたまらない、豚バラ肉のスパイシーソース添え♡

これまたレモン汁たっぷりのスパイシーソースが、豚バラをさっぱりと、肉の甘味を引き立たせます！

これはビールに合う!

普段、お酒は飲まないのですが、

飲まない人でも、飲みたくなっちゃいます♡

私はお酒に弱いので‥

タイにいた頃は、皆がグラスを空けさせてくれないので、逃げ回っていたなあ^^;

梅雨に入り、雨が多い季節になりましたが、タイ料理で気分スッキリ♡♡

どんな季節でも美味しいタイ料理です＾＾

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レッスンについてのお問い合わせ、いつもありがとうございます(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

レッスンスケジュールは公式ラインからのメッセージより、いち早くご確認できます。(月2、3回程度の配信です)

タイ料理大好き！な方、タイ料理食べてみたい!という方

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テーブルでタイ旅行、してみませんか♡

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山口市・新山口駅近く、ハウスドクター山口小郡店さまでのタイ料理教室も、定期的に開催しています♡

山口市・防府市・宇部市・小野田市・下関市・長門市・萩市・新南陽市・周南市・光市・岩国市と、県内各地からお越しいただいております^^

一定の人数様での出張レッスン、グループを作られてのプライベートレッスンも好評です❁❁

また飲食店様、食品メーカー様からのレシピ作成依頼も承っております。

どうぞお気軽にお問い合わせください♡♡

講師に直接メールはこちらから♡

フォトグラファーさんと₊✼୭*テーブルフォトコラボレッスン

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先日のフォトレッスン＾＾

ハウスドクター山口小郡店様にて、開催させていただきました₊✼୭*

美味しい写真を美味しく撮るには？

光、構図、レンズの3点に絞って座学の後、ランチを被写体に実践タイム！

先生はプロフォトグラファーの貝﨑健先生＾＾

テレビでカメラレッスンのコーナー等を担当経験あり！

柔らかな物腰に、質問しやすくて教え方も丁寧と、皆さんも大喜び＾＾

被写体は結局タイ料理になりました＾＾；

映える料理ということで選んだのは、南タイ料理のカオヤム♡♡

カオ　→　米

ヤム　→　和える

訳せばサラダライス、となりますが、ハーブの効能がたっぷりの食べるサプリメントのようなお料理です＾＾

干しエビの粉やチリパウダー、ココナッツロングを炒ったものが香ばしく、コブみかんの葉が爽やかに香るライスサラダを、ココナッツミルクと柑橘がたっぷりのソースと一緒にいただくという！

初めてのお味にも、見た目も皆さん感激されたご様子♡♡

カオヤムを選んで良かったです＾＾

コロナでお出かけも出来ませんが、カメラのおかげで、最近はドキドキワクワクしております♡

カメラで何気ない日常が変わる！

たまには私達を撮ってよ〜！！と家族からの若干のブーイング^^;

今週末は、家族を撮るぞ〜♡♡＾＾

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今年初彫り₊✼୭*スイカのカービング♡♡

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今年初彫り(*´˘`*)♡

スイカのカービング

まだ5月なのに!

スイカが早くも出回り始めました！

皮が厚めの小さなスイカを見つけたので、今年初のスイカカービング♡♡

彫りながらも、これはかなり甘いねといただくのも楽しみです＾＾

綺麗に咲いて、芍薬との共演も意外に良い♡♡

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お花いっぱい♡嬉しい母の日

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もう2日前になりますが、5月9日は母の日でしたね♡

部屋中にお花がたくさんで、お花屋さんみたい♡♡

近くに住む母とは花を送り合う楽しい日です^^

今年はイエローとオレンジのバラのアレンジを母に、遠方の義母にはシックな赤とボルドーのバラの組み合わせ♡

歌合わせという素晴らしく可愛らしい紫陽花を見つけ、最近庭を始めた母に、バラにプラスしてこちらも送りました₊✼୭*

花色が変化する紫陽花が近年人気のようで、たくさんの種類があり、迷いました〜^^;

晴れの日も雨模様の日も美しい紫陽花。

世話いらずなのに、必ず咲いてくれる頼もしい低木で大好きなのですが、うっかりすると紫陽花だらけになってしまうので‥

衝動買いしないように気をつけています^^;

こちらの紫陽花はケイコさん♡

↓

↑

秋色もとにかく雰囲気があり、素晴らしい可愛らしさ⋆*

写真はケイコブルーですが、ケイコピンクという色もあります♡可愛いです！

今年は花が多いね〜♡♡と喜ぶ母に、庭で大きくしてもらい、そのうち分けてもらおうとの算段を伝えると、「ちゃっかりしてるね！」と嬉しそうに大笑い^^

滅多にお金を使わない息子からは、お小遣いを握りしめてスーパーの花屋で買った花束を。

まだ小さかった頃のことなど思い出して、ちょっとうるうるしちゃったな〜♡

↓

娘はケーキを作ろうとしてくれてましたが、週明けに中間テスト…

「いや〜、気持ちは嬉しいけどさ、テスト明けにしませんか？！」と、先に延してもらいました。。

不服そうな娘‥う〜ん、ゴメンネ！

主人と娘は食事や洗濯等々、1日の家事を全部してくれました。

↑

これは実はかなり嬉しい♡♡

沢山の日頃のご褒美をいただきまして、お母さんを真面目に頑張ろうと心新たとなった1日でした！

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ハウスドクター山口様にて₊✼୭*4月のタイ料理教室

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四季を彩る、タイ料理教室♡♡

基本コースⅠ / 4月のレシピをご紹介しました
(*´˘`*)♡


作ったのは、こちら4品
↓↓

❁いろいろハーブのかき揚げ♡♡チリジャムドレッシング添え

ハーブの緑とチリジャムのオレンジ色のコントラストが美しく、特別なテーブルにも＾＾


❁卵のタイ風混ぜご飯

日本の卵のご飯とは、見た目も味も食べ方も！
全く違う楽しい美味しさ♡


❁野菜と春雨のスープ

今出回るはなっこりー、使っちゃいました!
タイ料理にもよく合いますね^^


❁タピオカデザート

みんな大好きタピオカデザート♡♡
タイのタピオカデザート、日本のタピオカデザートとは味が違います!
本場の美味しさに病みつきになる方、続出^^

4品あると、結構なボリューム!
「もう食べれない〜＾＾；」と言いつつも、「でも美味しい〜♡♡」と、皆さん綺麗に完食！

とっても元気な皆様方、やはり元気の源はしっかり食べることですね♡
皆様の明日の元気のお手伝い出来まして、光栄です⋆*
 

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