冷凍庫に余っていた鶏むね肉をピカタにしてみました。
薄く削ぎ切りにして、叩いて薄くして、米粉をはたいて、粉チーズ、パン粉(米粉のパン)、卵、パセリを混ぜた衣をつけてバターで焼く。むね肉を叩くから柔らかくなる。
今回の母のお弁当に入れてみました。
そのほかはポテトのスパイシー炒め、ほうれん草の胡麻和え、チキンライス。
チキンライスはオイシックスのチキンライスの素を混ぜただけ。
ナゲットみたいな感じかな。ピカタってイタリア料理なのですね。
私だとこんな感じ。ご飯を入れる場所、間違えているっぽい。