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豆腐のうまみと野菜の新鮮な歯ざわりがマッチした商品でした。
駅ナカコンビニNewDaysで販売のサラダ新商品、島豆腐の和サラダ・ゆずポン酢。
沖縄伝統製法で造られる島豆腐をサラダに生かした商品。
こういったサラダにはだいたい絹ごし豆腐が使われる事が多いのですが、豆腐のやわらかさが野菜のシャキッとした歯ごたえに負けてしまう事が多く感じます。
それが島豆腐はその技法から、固めの味わいがしっかりした豆腐になっています。
これなら野菜に紛れてぐずぐずになる事もなく、大豆由来のしっかりした香りも楽しめます。
島豆腐にかかる白胡麻も香ばしく、ポン酢の爽やかな酸味と柚子の少しスパイシーな味わいも絡んで、メインディッシュとしても楽しめるくらいの一品。
豆腐は高たんぱく質が摂れる食材ですから、ダイエット時にもおすすめできるのではないでしょうか。
エキナカでお見かけの際はぜひどうぞ！