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女性に優しい家系ラーメンという新ジャンルが、新宿に登場です。
2021.12.10訪店
横浜家系ラーメン山本家
家系ラーメンというと、豚のげん骨をぐつぐつと煮込む特性から人出が集まらない立地が多く見受けられるのですが、こちらのお店は新宿西口エリアのど真ん中。ヨドバシカメラの並びに立地します。
行列が出来ている時もありましたので、その味の実力はいかに。実食です。
店の前に立ってもそれほど豚骨の臭いは感じられません。やはり新宿の繁華街のど真ん中でクセのある香りは放つことは難しいでしょう。
しかし食券を購入して店内に入ると、ずん胴鍋3個が並び、グツグツと煮立っている様子が垣間見られます。
今回はらーめん中盛(800円・訪問当時)を注文。麺硬め油多めでオーダーしました。
着席後5分ほどで到着。醤油の香ばしい香りがしっかりと感じられるスープをまずひと啜り。
しっかり醤油の味わいは感じられますが、辛すぎない味わい。豚骨からしっかりとまろやかさな旨み出てクリーミーな仕上がりになっています。
新中野の武蔵家と同じく、卓上にお酢もありしっかり味変が楽しめるのも高ポイントです。
麺は安定の酒井製麺の中太麺。旨みたっぷりのスープとの相性はばっちりです。
女性1人での来店も多いのが特徴。
接客の様子を伺っていると、女性の方に厨房の店主さんと思しき方が紙エプロンの着用と荷物カゴの案内を丁寧になさっていました。
どちらかというと体育会系の匂いが強い家系店舗で、きめ細やかな接客はこれまた好感度が高いです。
家系デビューしたい女子にはオススメの店舗。
味わいも、名だたる銘店に引けを取っていない濃厚さなのでぜひどうぞ。