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先日コンビニエンスストアで購入したのがこちら。
日本橋たいめいけん監修
シーフードグラタン。
コンビニのレンジ加熱のグラタンだから味も相応だろうと思うなかれ。なかなか本格的な味わいでした。
海老・蟹・帆立が少し甘めのホワイトソースの中にギュッと閉じ込められており、口の中に入れると素材の持つ香りと旨みがぶわっと広がります。
グラタンというと、アツアツのホワイトソースやマカロニの味わいがメインになりがちですが、こちらは完全に素材が主役のグラタン。
素材が持つ良さをしっかりと引き出しているのは、やはり名店の技。
正直最初は茂出木シェフのガングロ写真に惹かれて購入してしまいましたが、こうやって名店の味わいの一端に触れる事で、いつかはそのお店で味わいたいと思わせてくれるのは素晴らしい出会いだと感じます。
グラタンはメニューになかったかもしれませんが、他のメニューも味わってみたいです。
昨年から区画整理工事で一時閉店していた店舗も営業再開されていらっしゃる様なので、機会ができれば日本橋なら近くですので訪れてみたいと思います。