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2022.1.6訪店
新年初の二郎ラーメンは、新宿歌舞伎町の奥に存在する歌舞伎町店にしました。
呑んだ後にまだ若干の空腹感が感じられたので、感染拡大の影響で昼と夜の2部制の営業になっていたのは存じていましたので、18時過ぎに訪店しました。
今回オーダーするのはぶたW(ダブル)の肉4枚入りです。追加トッピングのコールは、マイ定番のニンニクましましアブラましましです。
着席後5分ほどで着丼。ここ最近歌舞伎町店は来店するたびに味わいが変化するので、今回も進化を期待します。
麺は相変わらずの平打ち太麺。店内奥に製麺室がありそこで練り上げられる自家製麺。
太さが均一でない乱切りのもちもちした食感は自分好みです。讃岐うどんのコシが味わえます。
さて、スープはというと今回は原点回帰した印象。乳化系で醤油のキレをまろやかにしたタイプ。
2年前の歌舞伎町二郎の味に戻った感じです。
これは懐かしい味で嬉しいのですが、スープを拾いやすい平打ち麺では少し重たい印象かなと。
女性には不向きな味わいだと正直感じますが、それも含めての男向きな味として初心に立ち返ったと捉えます。
それでは次訪れた時にはどんな味わいになるのでしょうか。今年も楽しみにしています。