もう4月になるって言うのに今日のパリは最高13度のどんより曇り空です
昨日はほとんど寝ず、色々仕事に必要な事をやっていました
「気分転換だぁ～」とばかりに
近所のフォーの美味しいお店にランチに行き
大盛りのフォーをがっつり食べてき、
また部屋に閉じこもって、仕事の続きです
「お～い
心の中の自分。」「準備は万端か
」って、
何回も自問自答してます
明日は、
レストランは本来はお休みなのですが
入口の鍵の開け方、ガスの開閉の仕方などなどの説明。
厨房、冷蔵庫の大掃除。
月曜日は、
火曜日から全て変えてのスタートなので
新しいメニューの仕込みをします。
さぁ、パリの第2章が始まります。
気合は十分です。
全てが初めて。
与えてくれた数少ないチャンスを
心から感謝し
命一杯楽しんで、
食材に触れ、
パワーを感じ、
もっと、
もっと、
前へ進もう。
焦らず、冷静に。
「勇往邁進」
約束の期間は残り1年を切ってます。
焦らず、
一歩、一歩、突き進んでいきます。
皆さま、今後もよろしくお願いします。
哲也