よく行く本屋のおばちゃんと仕事の話や
世間話を長々としているうちに
「18区に日本人シェフ1人と簡単な助手が付いて厨房を切り盛りする
ビストロがあって8月20日にオープンしたばかりでおススメよ」と
勧められたので、行ってきました。
場所を調べてみると、なんと
さっきまで昼までにいたサクレクール寺院のすぐ西側の
通りじゃないですか～
予約を入れて8時に最寄駅の１２番線「Lamarck Caulaincourt ラマルク・コーランクール」
に集合して、
お店に向かうとビストロらしい赤い明りに迎えられ、
ふと、
のその入り口横にはオープン前に一息外で休憩中の日本人シェフにばったり。
お店の名前は
「Jour de Fête ジュール・ド・フェット」
店内に入ってみると
中はデザイナー照明が飾られたサンパな雰囲気のお店
料理の方はコース2種。
35ユーロと45ユーロのコースで
35ユーロの前菜2種、メイン3種、デザート3種からそれぞれチョイスのコースを選択。
アミューズの口出しには
蟹と林檎のサラダとアボカドのムース
前菜には
鴨と豚肉のパテ イチジクのコンポートとサラダ添え
サーモンの低温調理のマリネ 色々な野菜のサラダ添え
メインには
ウサギの背肉のタイム風味 ジロール茸とラット種の小じゃが芋添え
マグレ鴨のロースト フォアグラのキャベツ包み、茄子とミニポロネギ添え
デザートには
マンゴーのラビオリ仕立て 金柑のコンポートとレモンのシャーべット添え
ギリシアヨーグルト（僕の大好きなボンマルシェにあるやつでした
）とビーツのゼリーのカネロニ仕立て
全体的に凄く優しい味で、まだ知られていないお店なので
これから人気が出てくるといいですね
「Jour de Fête ジュール・ド・フェット」
住所：41 rue Caulaincourt 75018 PARIS
TEL：01 77 18 04 23
定休日：火曜日、水曜日ランチ
水曜日は18時半より営業