アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト
エミリオ・ルスタウ
こんばんは。
昨日の山形県のコロナ感染者は581人、さらに今日は736人。
ちなみに山形市の今日の感染者は200人越え。
都会の人たちから見たら大した数字じゃないだろうけど、20万人の地方都市としては衝撃的です
こりゃヤバいなあ。
行動制限しないと言ってるけど、時間の問題じゃなかろうか。
とにかく味覚と嗅覚にダメージを負わないように、ディフェンスあるのみ
今日は番外編。
スペインの酒精強化ワイン、シェリーです。
酒精強化ワインは、ワイン発酵後にアルコールが添加されるので、こう呼ばれます。
英語では、Fortified wineです。
一口にシェリーと言っても、タイプは辛口〜極甘口までさまざまです。
今日のシェリーはもっとも代表的なフィノ・シェリー。
フィノは常に辛口で、酸化熟成と酵母の膜（フロール）による独特なナッティな風味が特徴です。
フロール（液体上部の膜）
生産者
エミリオ・ルスタウ
ワイン名
アルマセニスタ・フィノ・デル・プエルト（500ml）
生産地
スペイン アンダルシア州 ヘレス・ケレス・シェリーDO
品種
パロミノ100%
アルコール度数
15%
テイスティング
淡い黄金色。
強い香りで、りんご、洋ナシ、バン、アーモンド、くるみの香り。
辛口、中程度の酸味、高いアルコール感のミディアムボディ。ナッツの風味の後味が長い。
酒精強化ワインはアルコールが強くてあまり得手ではないのですが、これは美味かったです。甘さなし。ボーンドライな辛口は暑い夏にピッタリですね。氷を入れても良さそうです。
しかし調子に乗って何杯も飲むと、翌朝のダメージはハンパない。
ポイント
95