師走らしく激忙しい日々です。
しかしあと2週間耐えれば9連休。
なんとか頑張る、いや、耐えましょう
「僕は耳と目を閉じ、口をつぐんだ人間になろうと考えたんだ」（サリンジャー）
今日は濃い〜カリカベ。
生産者
Jam Cellrs
ジャム・セラーズ
ワイン名
Cabernet Sauvignon 2016
カベルネ・ソーヴィニョン
生産地
アメリカ カリフォルニア州
品種
カベルネ・ソーヴィニョン
アルコール度数
15.1%
テイスティング
濃いルビー色、というか黒っぽい。
とても強い香り。黒スグリ、ブラックプラム、トマトの葉、ユーカリ、黒コショウ、ヴァニラ、プルーン、チョコレートの香りがクラクラするほど香る。
辛口。中程度の酸味とやや多いタンニン、凝縮感のある、強いアルコールのフルボディ。後味は中程度。
評価
🔴🔴◯◯◯
とてもパワフル。その濃さと果実の甘さに不似合いな強い青みが香りと味に感じられます。カリフォルニアのこの価格帯のカベルネって、なんか青さがあるんだよね。ボルドーカベルネの穏やかなピーマン香とは違うこの青さが苦手。
アルコール度は驚異の15%で、口中を熱くさせますが、アタックの強烈さに比べて、アフターは驚くほどにあっけない。
価格
¥3,440