実は先週からインフルエンザBにかかってしまいました。
インフルにかかったのは小学生以来。キツかったですねー。最初の2日間は熱が高すぎてまったく眠れず、布団の中でウーウー言いながら朝が来るのを待つ夜。長すぎる
今日はもう熱は下がり、明日からは出社です。
もう元気になっていいはずなんですが、復調には遠いかな。
まぁほぼ一週間完全休肝できたので、それだけが良かったʕ⁎̯͡⁎ʔ༄
まだインフルになる前、ラトゥールサードと一緒に食べた頒布会12月のセカンドチーズです。
コンテ18ヶ月熟成
Comté Affinage 18 mois
ハードチーズ（フランス ブルゴーニュ フランシュ コンテ地域圏）
チーズの本場フランスで生産量No.1はコンテなんだそうです。歴史も古く、中世にはすでに生産が始まっていたという説もあるそうです。
18ヶ月という長期熟成により、ミルクの風味が凝縮され、驚くほどに甘いです。くるみのような滋味深さ。アミノ酸の固まり。とても長い余韻です。
この頒布会、ここのところデザートみたいなチーズが続いてましたが、やっぱりチーズはこうでなくちゃね