こんばんわ。
梅雨に入ってジメジメした日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？
テツです。
さて、本日のテーマは
「家系インスパイア」
ということで、神田にあります「神田ラーメンわいず」に行ってまいりました。
ホントに最近神田ばっか(笑)。
JR神田駅西口出口より徒歩2～3分。
麺屋武蔵神山を通り過ぎた少し先に、金色に光った文字で描かれた看板が目印。
お、ちょっと並んでますね。
通り過ぎた麺屋武蔵もちょっと並んでましたが、
こちらも人気があるのでしょう。
さて、「家系インスパイア」とありますが、
要するに神奈川県の『吉村家』を総本山とする豚骨醤油ラーメンの「～家」から派生しているものの、
直系ではないお店ということです。
僕は横浜出身なので、この「～家」は学生時代より大分色んなところを食べてきました。
ただ、その「インスパイア」店はあまりいったことがないので、興味しんしんです。
お店はカウンターのみの10席ほど。
メニューはもちろん豚骨醤油味のみ。
やはり時代もあって、つけ麺もありましたが。
そこで、本日は
ラーメン大盛＋チャーシュートッピング＋野菜多め＋麺固め・味濃いめ・脂多め＋ライス
にしました。
(野菜の多い少ないは無料です。この辺は家系の直系店ではあまりないと思います)
6～7分後に登場。
まあ、スープの見た目は完全に家系ですね。
それでは、早速スープから。
うん、基本の豚骨醤油スープですし、意外と濃厚ですね。
逆に吉村家よりも濃厚めだと思います。
ただ、やはりそれでも家系の直系ではないなあ、と何となく感じます。
材料まで細かいところは分からないものの、何となく風味でしょうか。
家系のような荒々しさはそこまでなかったですね。
(※家系にも色々あり、あっさり目の系統もあるにはありますが)
でも嫌いではないです。
さて次は麺。
家系といえば太麺ストレート。
このお店もそうでした。
やはり固めが正解でしょう。
この噛み応えとガッツリくる感じががこの濃厚なスープにはお似合いです。
その他具は、チャーシュー・ほうれん草・ネギ・海苔・キャベツ
チャーシューはちょっと固めで、特に印象はなし。
ほうれん草は絶対に最初にスープの奥に浸さないとダメですね。
それによって旨くなります。
海苔はデフォルトでは1枚しか入っていません。
豚骨醤油に海苔は合いますね。
もう1～2枚入れてくれないですかね(笑)。
キャベツはいわゆる野菜多めとするとしっかり入ってきます。
さすがインスパイア系、キャベツは直系では入らないですね。
ちょっと炒めているんだと思うんですが、
残念だったのはちょっと冷めていたことですね。
これは改善の余地があると思いました。
ライスも手伝ってしっかりスープまで完食！
総評ですが、家系直系ではないというものの、
この濃厚っぷりとガツンとくる感じ、やはり僕の身体には合うのでしょう(笑)。
でも、コストがねえ・・・。
ちょっと直系に比べると高めですね、それぞれが。
もう少し安くしてもらえるとうれしいですねえ。
神田という近場でこういうお店があるのはホッとしますね。
たまにむしょ～に食べたくなるので。
自分にとっては原点回帰かもしれません(笑)。
次はどこに行きましょうかね。
それでは！
