いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
暖かくなりましたね、
近くの、ハナミズキのお花が、咲き始めました、
食べ物から季節を感じることが、少なくなりましたね、
最近は、なんでも季節に関係なくあります、
今からは、豆類、インゲンやソラマメなど、
アスパラガスもそうです、
新玉ねぎも、この時期だけです、
みずみずしく辛みが少ないので、
生で食べることが、お勧めです、
栄養もあります、
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などが含まれます、
また、玉ねぎの辛みの元になる成分である硫化アリルも、
豊富に含まれます、
硫化アリルには、消化液の分泌を促進、新陳代謝を盛んにして、
血液をサラサラにする働きがあります、
水に溶けやすく熱に弱いので、
硫化アリルを効率よく摂りたいなら、
やはり、生食ですね、
薄くスライスして、サラダや冷しゃぶなど、
ゴマドレッシングは、いいですね、
辛みが苦手な人もいますね、
水に長くさらすのは、あまりよくありません、
食べる前に、冷蔵庫で冷やすことで、
辛みが、和らぎます、
では、仕事に行きます、
てっち