10月25日〜29日まで臨時休業させて頂きます

こんにちは、自然派ごはんTerucafeです。

誠に勝手ながら、10月25日〜29日まで臨時休業とさせて頂きます。

皆様には大変ご迷惑をおかけいたします。11月１日（火）よりランチ営業をする予定です。

3日の祝日は中山道蕨宿最大の行事「宿場祭り」も開催されます。この日はもちろん営業いたします。Teru cafeとしては３回目の宿場祭りとなりますが、今年もたくさんの方にお目にかかれることを楽しみにしています。

自然派ごはん Teru cafe(テルカフェ）

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。

埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い

10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら

☎︎080-7033-1957
アドレス terucafe@gmail.com
HP http://www.terucafe.com
facebookではランチ情報など随時更新しています。

営業 火～木11:00ー18:00 金/11:30-21:00（夜カフェ&夜ごはん）土/11:30-18:00
ランチタイム 開店～14:30   カフェタイム 14:30～18:00

れんこんハンバーグのシーズンです

こんにちは、自然派ごはんTerucafeです。

秋冬メニュー、蓮根ハンバーグの季節がきました。

私の旧姓は「佐賀」ですが、お姉さんではありません。

佐賀県白石地区の農家さんが作っている有機蓮根です。

泥付きで、大地の恵みがたっぷりしみ込んでいます。

5連コン

泥付きを丁寧に手作業で何度も洗い流します。

きれいにした無漂白の自然のれんこんはこんな感じです。皮ごと使います。節の部分も切り落として個別にきれいに洗います。

中医学・陰陽五行では「類似の法則」という考え方があり、人間の臓器と同じ形の物を食べると、その部分の働きを高めるというものです。

蓮根は空気穴が人間の気管支と類似していると考えられ、昔から咳止めやぜんそくの妙薬として用いられて来ました。というのも、蓮根は酸素を吸って二酸化炭素を吐き出すという呼吸をしているそうです。呼吸器の助けをしてくれるということが昔からの療法であったわけです。

特に節蓮根は薬効が高いといわれています。もちろん、この部分も全部使います。

きれいにした皮付きのれんこんたちです。あまり巷では見かけない姿ですが、これが本来のれんこんです。ここからようやく下ごしらえ、仕込みの始まりです。

このように皆様のお目にかかるまでなかなか手間ひまかかります。今シーズンの蓮根ハンバーグ、始まります。

10月は11日〜15日、Aランチ・蓮根ハンバーグプレート（1200円）です。

営業時間のお知らせです

自然派ごはん Teru cafe(テルカフェ）

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。

埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い

10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら

☎︎080-7033-1957
アドレス terucafe@gmail.com
HP http://www.terucafe.com
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営業 火～木11:00ー18:00 金/11:30-21:00（夜カフェ&夜ごはん）土/11:30-18:00
ランチタイム 開店～14:30   カフェタイム 14:30～18:00

もうしばらくカフェタイムをお休みさせていただきます

こんにちは、自然派ごはんTerucafeです。

10月11日〜もうしばらくカフェタイムをお休みさせて頂きます。

午後のほっとタイム、お仕事帰りに一息つきにいらっしゃるお客様には大変にご迷惑をおかけいたします。申し訳ありません。

金曜日の夜カフェ&夜ごはんは営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

4日（火）・５日（水）、臨時休業いたします。

こんにちは、自然派ごはんTeru cafeです。

家族の急病のため、４日（火）・5日（水）は臨時休業とさせていただきます。６日のランチ営業から再開いたします。

皆様にはご迷惑をおかけして誠に申し訳ありません。

なにとぞ、よろしくお願い申し上げます。

Teru cafe 店主

自然派ごはん Teru cafe(テルカフェ）

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。

埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い

10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら

☎︎080-7033-1957
アドレス terucafe@gmail.com
HP http://www.terucafe.com
facebookではランチ情報など随時更新しています。

営業 火～木11:00ー18:00 金/11:30-21:00（夜カフェ&夜ごはん）土/11:30-18:00
ランチタイム 開店～14:30   カフェタイム 14:30～18:00

ありがとう、さようなら。かき氷

こんにちは、自然派ごはんTerucafeです。

この夏、大好評だったかき氷は終了しました。子供から大人の方まで、本当によく食べて頂きました。無添加のジュースを煮詰めたりんご・みかんは特に子供たちに人気で、りんごのかき氷を毎週のように食べに来てくれるお子様もいらしゃいました。

黒糖ぜんざいは「今まで食べたかき氷のなかで一番おいしい」と何人かの方からお声を頂き、リピーターもたくさんで嬉しい限りでした。八重山産の純黒糖ブロックを溶かして煮詰めただけのシロップは本当に自然の恵み・素材そのもので、体に優しいことが美味しさとして伝わったのではないかと思います。

暑い日に足を運んでくださった皆さま、ありがとうございました。

また来年の夏まで、さようなら、かき氷。

自然派ごはん Teru cafe(テルカフェ）

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。

埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い

10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら

☎︎080-7033-1957
アドレス terucafe@gmail.com
HP http://www.terucafe.com
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営業 火～木11:00ー18:00 金/11:30-21:00（夜カフェ&夜ごはん）土/11:30-18:00
ランチタイム 開店～14:30   カフェタイム 14:30～18:00