こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。

 

今週末、11月10(土)・11日(日)は蕨市民音楽祭が開催されます!

 

 

市内の各所で、コンサートやライブが行われるほか、10日は駅前ロータリー特設広場ステージで様々なミニライブが行われます。

 

Teru cafeも駅前ロータリー特設ステージ広場に出店!

コーヒー、いちじくタルト、大豆ミートのから揚げ、おつまみセットなどを販売。ステップさんとのコラボブースで、ワインも一緒に楽しめます。

 

ワインやコーヒー片手に、ちょっと小粋に蕨で「音」を楽しめちゃいますよ☆

 

お散歩がてら、また、お出かけのついでにぜひ寄ってみてくださいね。

 

〈※Teru cafe 北町中山道本店はお休みさせて頂きます〉

 

 

 

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 〜自然派ごはん Teru cafe〜 
 

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食・創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。
 

家埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い
10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら
家営業時間 火〜木 11:00〜17:00 金11:30〜20:00(夜カフェ&夜ごはん) 土11:30〜17:00(17:00〜予約制のベジコース/木曜までに要予約) ランチタイムOPEN〜14:30
家日・月定休 祝日は不定休(営業している祝日もあります)

 

車当店のアクセス方法はこちら
車当店は駐車場はございませんので、周辺のコインパーキングをご案内しております。近くのコインパーキング情報はこちら
お弁当テイクアウトのランチボックスも承ります(2日前までにお電話でご予約ください)。テイクアウトのご案内はこちら
お弁当オードブル(すべてベジ)のご注文も承ります。お気軽にご相談ください。
家金曜日の夜は「夜カフェ&夜ごはん」で20時まで営業しています。夜カフェのご案内はこちら
ご予約・お問い合わせは営業日・営業時間内にお電話でお願いいたします。
☎︎080-7033-1957
 

『埼玉カフェ日和 ときめくカフェ巡り』(オフィスクーミン著 メイツ出版)にTeu cafe が掲載されています。

 

 

 

 

 

こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。

 

今週土曜日は、勉強会のためお店をお休みさせて頂きます。ネットやSNSでお知らせしても、足を運んで下さった皆様にご迷惑をおかけしてしまうかもしれません。申し訳ありません。

 

今月でTeru cafeも4周年。より美味しいお料理を皆様にお届けできるように、よい機会があったら勉強会や視察を積極的にやっていこうと思いました。

 

お店を運営していくには、様々な要素が必要です。お料理だけではなく、店全体のことを考えて向上し、更新し見直してていく努力をし続けなければなりません。

 

体ひとつで何もかもは限度があります。こんなことあんなことやりたいと、気持ちやアイデアはたくさん。でも、やれること・やりたいことプライオリティを考えてを一つずつでも少しずつでも実現したいと思います。

 

オープン以来、今日までなんとか小さなお店をやってこられているのも、お店に通ってくださる皆様のおかげのほかありません。

 

また、皆様の心身を心配したり気遣うのと同じくらい、自分自身の体力や健康を大事にすることも必要。体なくてはお店自体できないですものね。

 

Teru cafeがさらに心地よい場所になるように頑張りますね。どうぞこれからも長い目でよろしくお願い致します。

 

 

 

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 〜自然派ごはん Teru cafe〜 
 

マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食・創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。
 

家埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い
10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら
家営業時間 火〜木 11:00〜17:00 金11:30〜20:00(夜カフェ&夜ごはん) 土11:30〜17:00(17:00〜予約制のベジコース/木曜までに要予約) ランチタイムOPEN〜14:30
家日・月定休 祝日は不定休(営業している祝日もあります)

 

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車当店は駐車場はございませんので、周辺のコインパーキングをご案内しております。近くのコインパーキング情報はこちら
お弁当テイクアウトのランチボックスも承ります(2日前までにお電話でご予約ください)。テイクアウトのご案内はこちら
お弁当オードブル(すべてベジ)のご注文も承ります。お気軽にご相談ください。
家金曜日の夜は「夜カフェ&夜ごはん」で20時まで営業しています。夜カフェのご案内はこちら
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☎︎080-7033-1957
 

『埼玉カフェ日和 ときめくカフェ巡り』(オフィスクーミン著 メイツ出版)にTeu cafe が掲載されています。

こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。

 

9月25日(火)は臨時休業いたします。

 

24日、国立劇場で竹富町制施行70周年記念公演 沖縄県竹富町島々の民俗芸能 「世乞い(ユークイ)」が行われます。

 

八重山の各島々の祭りに合わせて行かないと観られない貴重な芸能が一堂に会して披露される公演。

沖縄伝統芸能がお好きな方にはまたとない貴重な機会です。当日券もあると思います。

 

実は私もおそれ多くもお手伝い参加で出演します💦💦

 

島から来る皆さん、西表で一緒に時を過ごした仲間、時を超えて西表で繋がる人達、島を離れて関東近辺にいる島の子孫の方々。この公演を支え、成功を祈っている島の方々。皆さんの思いが集結します。
またとない、貴重な時間が始まります。

 

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家埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い
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家営業時間 火〜木 11:00〜17:00 金11:30〜20:00(夜カフェ&夜ごはん) 土11:30〜17:00(17:00〜予約制のベジコース/木曜までに要予約) ランチタイムOPEN〜14:30
家日・月定休 祝日は不定休(営業している祝日もあります)

 

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ジンジャーフェスタ後記

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こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。

 

8月最終週〜9月上旬にかけて開催していた、GINGER FESTA。期間中たくさんの方にご来店頂き、本当にありがとうございました。毎回、ご来店くださるお客様も増えて、少しずつ恒例イベントとして浸透してきているのを実感します。

 

ジンジャーに追われて、気がつけば周りは秋の気配。毎年、ジンジャーフェスタが終わると、私の夏も終わりだなーと感じます。

 

このイベントでは、いつもたくさんの「収穫」や「気づき」があります。

 

【メニュー編】

 

このイベントのために新しいメニューを考案すること。これはけっこう大変な作業です💦 どんな生姜メニューにしようか、あれこれ考えてはイメージしたものを試作したり。

 

私にとっては修行のようなもの(笑)ですが、でも自分自身のステップアップとしていいチャンス。こういう機会がないと、追い込んでメニュー開発をしたり幅広く料理を考えることが、日々の営業に追われてしまってなかなかできないのです。

 

一冊の本を作ったり、書いたりする作業と似ています。推敲してブラッシュアップを繰り返して作品として練り上げて行く。料理も同じ。ただ、本や書き物は世にでてしまえばそこで終わりだけど、料理は「もっとよくなるかも」と終わりがないと私は思っています。ストイックですね。

 

でも、作った料理に「これ、おいしいですね」と言われると「あー、よかった」と心底ほっとします。

 

【ヘルプスタッフさん】

 

期間中はスポットで何人かの方にお手伝いをして頂いています。普段一人で店を切り盛りしている私にとって、誰かが一緒にいて「この味どうかな」とか、「このメニューどうかな」とか、ささいなことでも言葉をかわしてコミュニケーションできる人がそばにいてくれるのは、本当に心強く支えになることを痛感しています。

 

もちろん、実務も皆さん厨房でさくさくとお仕事をしてくださって、どんなに助かったことでしょうか。

 

一緒に働き、料理を作ること。それが楽しいと思えること。

 

Teru cafe開店前から、そして現在に至るまで、支えて下さっているヘルプスタッフの方々に感謝いたします。

 

【飲み会という遊び】

 

今回は、千秋楽の前夜に「ジンジャーさんとジンジャーハイボールを飲もう会」を開催しました。

 

といっても、内輪のオフ会になってしまいましたが(笑)、本当に楽しかった!

 

くだらない話をしながら、飲んで笑って。その中から大事なヒントが生まれたり、要素がちりばめられていたり。

遊びの部分って、大事。それも思考的・精神的な「あそび」。来年の夏はこれにしよう!と思いついたのもこのとき。

 

2週間、長いようであっというまで、いろいろなことがぎゅっと詰まった期間でした。

 

次回は2月。ジンジャーフェスタ 2019冬 開催します☆

 


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家埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い
10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら
家営業時間 火〜木 11:00〜17:00 金11:30〜20:00(夜カフェ&夜ごはん) 土11:30〜17:00(17:00〜予約制のベジコース/木曜までに要予約) ランチタイムOPEN〜14:30
家日・月定休 祝日は不定休(営業している祝日もあります)

 

 

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『埼玉カフェ日和 ときめくカフェ巡り』(オフィスクーミン著 メイツ出版)にTeu cafe が掲載されています。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。

 

いよいよ、今年の夏のGINGER FESTA 始まりました!

 

メインメニューは、A・Bともに今回のために作った新作オリジナルメニューです。

 

春巻きは、もちろん植物性100%。自家製の旨味調味料を開発して、動物性なしでも食べ応えのある一品にしたくて試行錯誤を繰り返しました。

 

 

IMG_20180821_064809613.jpg

 

Bランチのソイミートもいつも当店で使っているものとは別タイプを使用。「チキン南蛮風」を表現するには、こちらの方が合うと思ってトライ。

 

ジンジャータルタルソースも豆腐で作っていて、生姜との相性もバッチリ!

 

 

IMG_20180824_072148158.jpg

 

毎回、ジンジャーフェスタは、プレッシャーもあるけれど新しい可能性にチャレンジするいい機会。

 

今回も、挑戦のメニューです。

 

あっ!もちろん他のデリやごはん、汁物にも一工夫。

 

デリのラインナップは、ジンジャーパンプキン、もずくのおやき生姜醬油、麦のサラダ、なすのガーリック。

 

それに、黒米入り生姜ちらしごはんと生姜冷汁です。

 

スイーツは、去年の夏に好評だった「ジンジャー豆乳ブランマンジェ」を提供します。

 

ランチタイムのみ、9月8日までやっています。

 

席のご予約も入っていますので、お電話でご確認頂くとスムーズにご案内できます。

 

ぜひ、お立ちよりくださいね☆

 


 

 

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家日・月定休 祝日は不定休(営業している祝日もあります)

 

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