こんにちは、野菜料理と大豆ミートの店 自然派ごはん Teru cafeです。
８月最終週〜9月上旬にかけて開催していた、GINGER FESTA。期間中たくさんの方にご来店頂き、本当にありがとうございました。毎回、ご来店くださるお客様も増えて、少しずつ恒例イベントとして浸透してきているのを実感します。
ジンジャーに追われて、気がつけば周りは秋の気配。毎年、ジンジャーフェスタが終わると、私の夏も終わりだなーと感じます。
このイベントでは、いつもたくさんの「収穫」や「気づき」があります。
【メニュー編】
このイベントのために新しいメニューを考案すること。これはけっこう大変な作業です💦 どんな生姜メニューにしようか、あれこれ考えてはイメージしたものを試作したり。
私にとっては修行のようなもの（笑）ですが、でも自分自身のステップアップとしていいチャンス。こういう機会がないと、追い込んでメニュー開発をしたり幅広く料理を考えることが、日々の営業に追われてしまってなかなかできないのです。
一冊の本を作ったり、書いたりする作業と似ています。推敲してブラッシュアップを繰り返して作品として練り上げて行く。料理も同じ。ただ、本や書き物は世にでてしまえばそこで終わりだけど、料理は「もっとよくなるかも」と終わりがないと私は思っています。ストイックですね。
でも、作った料理に「これ、おいしいですね」と言われると「あー、よかった」と心底ほっとします。
【ヘルプスタッフさん】
期間中はスポットで何人かの方にお手伝いをして頂いています。普段一人で店を切り盛りしている私にとって、誰かが一緒にいて「この味どうかな」とか、「このメニューどうかな」とか、ささいなことでも言葉をかわしてコミュニケーションできる人がそばにいてくれるのは、本当に心強く支えになることを痛感しています。
もちろん、実務も皆さん厨房でさくさくとお仕事をしてくださって、どんなに助かったことでしょうか。
一緒に働き、料理を作ること。それが楽しいと思えること。
Teru cafe開店前から、そして現在に至るまで、支えて下さっているヘルプスタッフの方々に感謝いたします。
【飲み会という遊び】
今回は、千秋楽の前夜に「ジンジャーさんとジンジャーハイボールを飲もう会」を開催しました。
といっても、内輪のオフ会になってしまいましたが（笑）、本当に楽しかった！
くだらない話をしながら、飲んで笑って。その中から大事なヒントが生まれたり、要素がちりばめられていたり。
遊びの部分って、大事。それも思考的・精神的な「あそび」。来年の夏はこれにしよう！と思いついたのもこのとき。
２週間、長いようであっというまで、いろいろなことがぎゅっと詰まった期間でした。
次回は２月。ジンジャーフェスタ 2019冬 開催します☆
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〜自然派ごはん Teru cafe〜
マクロビオティック&オーガニックをコンセプトに動物性(肉や魚)、乳製品、卵、白砂糖、化学調味料保存料を使わない玄米菜食・創作ベジのお料理やスイーツを提供しています。
埼玉県蕨市北町2-9-22 蕨市役所、三学院近く中山道沿い
10席ほどの小さなお店です。店内の様子はこちら
営業時間 火〜木 11:00〜17:00 金11:30〜20:00（夜カフェ&夜ごはん） 土11:30〜17:00（17:00〜予約制のベジコース/木曜までに要予約） ランチタイムOPEN〜14:30
日・月定休 祝日は不定休（営業している祝日もあります）
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当店は駐車場はございませんので、周辺のコインパーキングをご案内しております。近くのコインパーキング情報はこちら
テイクアウトのランチボックスも承ります（２日前までにお電話でご予約ください）。テイクアウトのご案内はこちら
オードブル（すべてベジ）のご注文も承ります。お気軽にご相談ください。
金曜日の夜は「夜カフェ&夜ごはん」で20時まで営業しています。夜カフェのご案内はこちら
ご予約・お問い合わせは営業日・営業時間内にお電話でお願いいたします。
☎︎080-7033-1957
『埼玉カフェ日和 ときめくカフェ巡り』（オフィスクーミン著 メイツ出版）にTeu cafe が掲載されています。
