横浜中華街の台湾菜館にて、排骨飯のセットをいただきました。
排骨飯は台湾の国民食です。
排骨はからりと揚がって、五香粉の香りがほんのり漂います。
本来、排骨はスペアリブのことですが、ロース肉でした。
排骨用に独特に開いたスペアリブは手に入りにくいのでしょう。
排骨の下には魯肉飯の豚肉の煮込みが入っています。
「１粒で２度美味しい」といえばグリコですが、魯肉飯と排骨飯が一緒になった感じでした。
高菜と煮玉子は定番ですね。
イカ団子のスープです。
食後は杏仁豆腐が付いていました。
美味しかったです。
こちらがお店です。