新長田「青森」のすじそばめしとすじ焼き

ある日の夕食

新長田にある「青森」にて、すじそばめしとすじ焼きをいただきました。
そばめし発祥のお店です。

30分くらい待ちました。
ばらソースを使ったコナモンは、意外にもあっさりした味わいです。
そばめしはパラリと仕上がっています。

こちらは、お好み焼きです。

薄めの生地を鉄板に落とし、キャベツをひとつかみほど乗せています。

この上に具（私は牛すじ煮込み）と天かすを乗せ、さらに生地をかけて何回かひっくり返して焼きます。

神戸・長田区のお好み焼きの作り方です。

大阪とも広島とも違う、独自のお好み焼きです。

 

ソースはテーブル席の人にはソースを塗って持っていきますが、鉄板の前の席は自分で塗ります。

ばらソース辛口を塗りました。

切り分けたところ。

あまり上手ではありませんが（笑）

こちらがお店です。

看板です。