厚揚げ、白菜、トマトのサンバル炒め

今夜は厚揚げ、白菜、トマトのサンバル炒めです。
サンバルはマレーシアやインドネシアで使われているチリソースで、唐辛子にエビの塩辛や玉ねぎ、にんにくなどを加えてつくっています。

味付けは魚醤とサンバルを使いましたが、コクがあって美味しいけど、かなり辛いです。
おかげで暖房が不要なほど暑くなりました（笑）
 

他に白菜のチキンコンソメスープ、ご飯に搾菜を乗せました。