いわしの酒粕鍋

今夜は、いわしの酒粕鍋です。
前回作ったときの教訓として、今回は出来上がった段階でいわしの骨を抜きました。
尻尾をつかんで菜箸で引っ張れば簡単に骨が取れます。ただし熱いので、水を流して指を冷やせるようにした方が良いです。残った小骨は食べても問題ありません。

具は大根、頭と内蔵を取ったいわし、しめじ、えのきだけ、厚揚げ、白菜、大根の葉です。
味付けは白だし、みそ、酒粕です。

今週は寒波と雪が降って以来、異様に寒いので、粕汁や酒粕の鍋は身体が温まります。