たらの大きめの身が値引きされていたので、今夜はフィッシュ・アンド・チップスにしました。
チップスは下茹で済みじゃがいもを切って揚げましたが、きつね色には揚がりませんでした。でも味は美味しく出来ました。
フリットの衣は冷蔵庫に残っていた中力粉をエールビールで溶きました。
イギリスのペールエールは売っておらず、ブリティッシュ・パブでしか飲めないようですが、サントリーのアンバーエールを使いました。
そして塩、白胡椒を振ったあと、サーソンズ・モルトビネガーをたっぷりかけて、タルタルソースを付けて食べました。
美味しかった。
衣はさっくりとして、それっぽい味わいでした。
やはりエールビールで溶かなこの味にはならへんですな。
ボリュームもありました。
サントリーのアンバーエールです。
ペールエールにかなり近い味わいで、もう少し濃いめです。
日本ではラガービールが一般的ですが、ラガーよりコクがあって味に深みがあり、フィッシュ・アンド・チップスにはこれです。
野菜が欲しいので、サニーレタスとロメインレタスのサラダです。
マコーミックのフレンチドレッシングをかけましたが、モルトビネガーもかけました。