さばの酒粕鍋

今夜は、さばの酒粕鍋です。
さばの切り身に塩を振って30分ほど置いてから、大根、人参を自ら炊いて、沸いたら白だしと淡口醤油を入れて塩を振ったさばの切り身、お揚げ、しめじを入れ、白菜を入れて煮込み、味噌と酒粕を溶いて軽く煮込んで完成です。

さばは小骨が多いけど、酒粕には合いますね。
 

ご飯のお供に高菜を添えました。